烧烤在现如今不仅是一种烹调食物的方式，更是形成了一种文化。冬吃萝卜夏吃姜都被改成了冬吃火锅夏撸串。可见现代人对烧烤的喜爱程度。每个地方都有自己独有的烧烤方式，虽说常吃烧烤对身体不好，但是谁又能拒绝这从远古时代就流传下来的平民美食呢。
烧烤配方配料培训
先准备一斤的五花肉，皮朝下，先切成1.5厘米的厚片，稍微切的厚一点也没有关系，收缩以后刚好一厘米是最好看的，很多人烤五花肉是去皮的，因为去皮以后好穿，切好以后再把五花肉放平，切成1.5厘米的条儿，烤五花肉都是切的薄片，就跟小炒肉一样那种，就跟小炒肉那种片一样，就是有一个好处，烤得很快，切好以后装入碗中。
下一步准备腌制，一斤的五花肉加入味精三克，花生酱70克花生酱，直接加了蒜水，加200克，可以用机器打成汁，但是那样的蒜味会略重，所以泡一下蒜末效果也差不多，再加一点腐乳汁，提升一下风味，抓拌均匀就可以了，调好以后就是这样的，直接穿就可以，穿的时候，从肥肉那里穿出来就可以了，一个签上面穿三个，现在穿好了，
烤五花肉尽量不用烤网，因为会特别的粘，而且烤出来上面还发黑，烤个大约两到三分钟翻一次面，现在就是表皮收缩，微微的有点变黄，烤五花肉油脂会滴的比较厉害，尽量把烟炊帚，烤的时候尽量把碳聚集在五花肉的正下方，让五花肉均匀的受热，烤个三分钟再次翻面，两面都是微黄的那种状态了。
两面烤制的时间，然后有的地方烤不到，可以互换一下位置，烤得猪皮噼里啪啦地在那儿爆，那种声音就差不多了，刷上烧烤酱，薄薄的一层，刷多了会咸的，另外一面也刷上薄薄的一层，撒上烧烤撒料，也可以指撒辣椒粉不撒撒料，也可以指撒撒料，不撒辣椒粉，这一切都要根据吃的人口味决定，把撒料烤箱就可以装盘。
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