中新网上海新闻11月28日电(记者 姜煜)“每日鲜语熊爪咖啡杯”第二届超凡咖啡师大赛28日在虹桥国际咖啡港圆满举办，12位超凡咖啡师勇敢地走上赛场，以赛会友，超越自我。
而就在几天前，2022年上海市咖啡行业职业技能大赛暨第五届上海咖啡大师赛也在虹桥国际咖啡港吹哨，上演了一场场精彩的“咖啡故事”。
（“第二届超凡咖啡师大赛”选手制作作品 记者 姜煜 摄）
为加快培养咖啡行业技能人才、营造上海咖啡文化的良好氛围、提升残疾人咖啡从业人员的技能水平和职业素养，在上海市技师协会、上海市残疾人技术能手俱乐部的指导下，上海虹桥品汇咖啡有限公司、HINICHIJOU 熊爪咖啡承办了第二届超凡咖啡师大赛。大赛为技能实操性比赛，选手需在20分钟内完成2杯指定图案拉花牛奶咖啡和2杯创意咖啡的制作。参赛选手之前都接受过专业的咖啡师培训，赛前又得到了裁判的指点，因此在赛场上各个自信满满。
以咖啡为媒，越来越多的残疾人小伙伴也更自信地走上人生的赛场。以那只伸出小窗毛茸茸的爪子而闻名沪上的熊爪咖啡的1号咖啡师莹莹，如今已晋升为店长直面顾客，并多次作为公益大使参与活动，最近获得“2022长三角年度公益媒体推荐奖”；视障咖啡师“小白”进博会期间在国家会展中心党群服务站“初心咖啡馆”为展商和专业观众服务，以诚挚的初心回馈各界爱心；曾经的残奥会国家队队员“杨过”用独臂拉出漂亮的拉花，即将走上咖啡师的岗位……据悉，已有20多位残疾人咖啡师从设在虹桥国际咖啡港国际咖啡认证中心的“超凡咖啡师实训基地”毕业，即将开始职业咖啡师的生涯。
（大师赛冠军诞生）
2022年上海市咖啡行业职业技能大赛暨第五届上海咖啡大师赛着重于对高质量咖啡人才的培养，因而吸引了除专业咖啡师外的连锁咖啡店研发师参与，使得比赛专业性要求更高，比赛当天高手云集，中国咖啡行业的首位技师亦闪耀诞生。
上海咖啡大师赛上，成绩合格且排名前50%的合规选手，获得由上海市职业技能鉴定中心代章的相应职业技能等级证书，即“高级工”。并且，在竞赛中取得优异名次，还有机会“更上一层楼”——决赛获得第一名的竞赛选手，可晋升为更高一级的“技师”等级。第一名选手在条件符合的情况下，可按有关规定优先推荐申报本市高技能人才评选表彰以及“上海市五一劳动奖章”或“上海市高校优秀毕业生”等称号，其指导教练可按有关规定优先推荐申报本市高技能人才评选表彰。
“我们的比赛含金量越来越高，有利于弘扬咖啡文化、形成咖啡行业高技能人才成长的社会氛围。”上海人社局技师协会咖啡专委会秘书长周芳表示。
随着超凡咖啡师大赛的成功举办，虹桥国际咖啡港连续三天的咖啡人才大赛也圆满落幕。从行业职业技能大赛到教工咖啡技能大赛，从咖啡大师赛到超凡咖啡师大赛，一招一式足见匠心独运，点点滴滴透出人文素养。正是这些专业咖啡师和业余爱好者共同培育起上海咖啡文化的沃土，也催生出咖啡的“上海标准”“上海品牌”，推动上海咖啡产业的蓬勃发展。
一杯咖啡撬动千亿市场，咖啡在上海已不止于一种消费饮品，更是逐渐融入城市的肌理，成为传递城市温度促进城市发展的载体，从长足发展来看，打造咖啡“上海品牌”“上海标准”时不我待。虹桥国际咖啡港依托人才优势、品牌优势和渠道优势，协同上海技师协会咖啡专业委员会、上海市人社局技师协会等再次推动上海咖啡人才发展，为打造咖啡产业的上海标准、上海规则更进一步。(完)
编辑：姜煜