开串串香店，几乎家家生意红火，可是你知道别人是怎么经营的吗？

近几年串串香投资市场吃香，麻辣鲜香烫的串串香作为四川味道的经典，倍受各地消费者厚爱，又因为利润高、门槛低成为了众多创业者的优选。

当然，开店也并没有那么容易，首先需要创业者对串串香市场有所了解，找到适合自己的那个经营模式，熟练地经营，这样才能够让店铺发展的更加红火。

下面我们介绍几种常见的串串香经营模式，对各位创业会有所帮助。

一、串串香经营模式之单人经营

串串香在经营的时候可以采用单人经营的模式，就是自己来经营，不用受到其它企业的约束和限制等，单人经营的话所需要的规模就比较小，成本低，风险自然也就低了很多，但是收入肯定也不如那些大的企业，资金来源以单人投资、入股、贷款为主，现在市面上的串串香几乎都是这种形式来经营的。

单人经营的优点就是能根据市场的发展而做出对经营品种、策略的调整与适应，以满足消费者的需要，操作起来比较灵活方便，但是它的缺点也比较多，比如自己开店时成本压力都在自己身上，规模也小，经营品种单一，需要创业者自己掌握厨艺，没有经验的创业者还要到专门的培训机构学习才能够保障产品的口味，自然也就禁不起竞争风浪的冲击。

二、串串香经营模式之合伙经营

合伙经营就是寻找相同想法的伙伴一起来开店投资，这样两个人一起出资可以减少创业者的经济压力，可以分别提供场地，技术等，在遇到问题都会的时候也能够一起解决。优点就是能够合作经营能够利用多方的优势来进行合作，可能一方资金空闲较多，一方有过经营的经验，这样二者合作可以综合起来，团结互助，形成合力。

任何事物都是两面性，合伙经营也是一样。都说亲兄弟也要明算账，而这合作伙伴也容易在这方面出现问题，可以两个人意见不合就会产生矛盾，并且因合伙经营的形式是几个合作伙伴共同出资办餐厅，因此每一个合作伙伴的行为方式都会对餐厅产生影响，其中一人出现情况就会影响整个店铺的发展，合作具有很大的波动性和不稳定性。

三、串串香经营模式之特许经营

现代都市生活中，特许经营作为一种知名的经营方式，也是现代餐饮业的主要经营形式，其优点和效果均十分明显。特许经营其实就是多种形式进行连锁经营。它的优点就是可以成立品牌进行统一的管理，让整个串串香项目更加的规范，加入一些大企业就不必担心开张初期的客源问题，避开了开创初期经营的艰难，从而降低了创业风险。

同样它的缺点就是会对创业者进行一定的限制，由于特许经营是对各个地区都采取一样的政策，对于不同需求的创业者来说就很难变动。

以上就是对串串香经营模式的介绍，这三种经营模式也都是各有利弊的，具体情况还是要根据店铺的实际经营情况来选择，综合考虑多方面因素，只有选择到适合自己的，经营起来才会更加的方便，创业之路也就会容易一些。

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