“做纯正地道的‘中国菜’，打造有文化底蕴的‘老字号’中餐厅，是我的初心。作为新时代华侨，我们要齐心协力，共谋发展，架好友谊之桥。通过此次培训，我们要掌握浙菜要领，为今后更好地推广中餐文化，讲好浙江故事，传播中国声音，做好中华美食文化的传承奋斗。”奥地利杭州华侨华人协会会长吴黎明是一位杭帮菜大师，也是本次培训班的班长，旅居奥地利30余年，却始终怀揣一颗“中国心”。
4月11日，浙江省第十五期海外中餐烹饪技能培训班开班仪式如期举行。来自23个国家和地区的近百名侨胞齐聚杭州，在为期5天的培训里，他们将以食为媒、以食会友，共叙未来。他们为坚持传统烹饪技艺，努力扩大“浙菜”影响，同时将中国餐饮文化广泛传播。他们相信，美食可以跨越地域、超越国界，成为不同文化相互交流的载体。
浙江省侨联党组成员、副主席周松一，浙江商业职业技术学院党委书记何瑶伟等领导出席了开班仪式。
据悉，这是浙江省侨联与浙江商业职业技术学院合作举办中餐烹饪技能培训班的第六年，六年来，为全球85个国家和地区近1000名海外中餐业者提供了中餐培训。这1000侨胞回到旅居国后将中餐文化传播海外，讲好了浙江故事。
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