为进一步弘扬少数民族特色餐饮文化，挖掘民族特色精美食品，提高农牧民群众就业本领和创业能力，培养更多的致富能人，近日，肃南县皇城镇举办为期15天的特色餐饮培训班，来自全镇18个村的58名农牧民群众参加了培训。
此次培训本着精讲多练的原则，以理论知识讲解与专业技能实操相结合的教学方式，安排业务素质高、教学经验丰富、管理能力强的老师担任教学任务和管理人员，与学员开展面对面交流学习，真正做到课堂与厨房零距离对接，不断丰富培训学习方式，全面提高学员民族特色餐饮的技能水平。培训内容不仅包括清炖羊肉、特色炒菜烹饪、牛羊肉烤制等各种民族小吃，还包括牛肉拉面制作、骨汤调制、家常菜以及配菜等知识。培训现场严肃活泼，老师精彩的美食理论专业课，让在场的学员感受了烹饪艺术的无限魅力，时而欢声笑语，时而阵阵掌声。专业技能课上，老师让学员动手实操，掌握各种特色小吃的具体制作方法和流程，尽量让每一位学员都能掌握一门手艺，获得一技之长，参加培训的学员们认真记录制作方法，相互讨论交流，现场气氛十分热烈。
通过此次培训，进一步强化了皇城镇广大农牧民群众对于民族特色美食的传承意识，提升了特色餐饮的制作水平，丰富了制作品种，让更多人掌握民族特色菜肴的烹调方法，为皇城镇今后的文化旅游特色餐饮、农家乐等美食文化快速发展及产业发展助力乡村振兴奠定了坚实基础。
（来源：肃南县人民政府网站） 【投稿、区域合作请私信或发3469887933#qq.com24小时内回复。】