栏目：人文
安静地看着一片片茶叶，在澄澈的杯中一次次地翻滚和沉淀……
敖桃花在与茶打交道中，被中国传统茶文化吸引，四处求学并考取全国高级技能茶艺师证书。在参加有上万人一起比拼的《最美茶艺师》电视大赛中，她和她的另外两名学生一起，进入全国百强。
敖桃花
近年来，敖桃花积极弘扬中国茶文化，在我市多家学校开设了茶艺公益课堂，为学生们传授所学。
“唐朝诗人白居易在《山泉煎茶有怀》中写道：‘坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。’我愿与大家共同分享中国茶文化。”日前，记者前往采访时，敖桃花道出了她的心里话。
更多的中山年轻人喜欢上了茶艺
“恭请上坐、焚香静气、活煮甘泉、孔雀开屏、叶嘉酬宾、孟臣沐淋、高山流水、乌龙入宫、百丈飞瀑、春风拂面……”在港口的大梁茶文化馆内，不时传出悠扬古乐及茶艺术语。虽已新学期开学，但这些喜欢茶艺的学生，还是利用星期六日的空闲时间，结队来到这里，穿上中国传统服装，跟着敖桃花学习中国茶艺。
学生学习茶道
“学习茶艺一年多了，我发现不仅自己知道怎们喝茶、怎么认茶、怎么泡茶，还在坐立行走等方面变得更优雅了，得到了父母赞扬，所以我对茶艺更加喜欢了。”在学习现场，记者利用休闲时间，采访了这位来自港口镇农村的小女孩小梁。她告诉记者，此前，她们学校的一位师姐学了茶艺后，考取了证书，毕业后很容易就找到工作，因此她也是抱着看的心态过来，哪知却真的喜欢上了茶艺。还准备在中秋佳节期间，向亲朋好友露一手呢！
正在此间教授茶艺的高级茶艺师敖桃花一边示范不同的茶，不同的茶艺，一边告诉记者：茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。同时，茶艺多姿多彩，充满生活情趣，对于丰富我们的生活，提高生活品位，是一种积极的方式。
据介绍，1999年国家劳动部就正式将“茶艺师”列入《中华人民共和国职业分类大典》1800种职业之一，并制订《茶艺师国家职业标准》。如今中高级茶艺人才可谓市场中的“抢手货”，各大茶叶公司、茶楼、涉外宾馆均把拥有茶艺师资格者看作企业进一步发展的重要因素，这也促使更多人重视对茶艺的学习。
敖桃花（左）传授茶艺
敖桃花从湖南某茶叶研究所出道后，于2014年落户中山并开始传授茶艺。至今，她已获得了多个殊荣，除了获得全国优秀特长生艺术素质测评工作委员会颁发的“最佳优秀说课奖”外，还先后获得了2018年深圳市宝安区文体旅游局举办的全民斗茶大赛中荣获“普洱茶组银奖”和“红茶组银奖”。目前，敖桃花又在火炬开发区、沙溪、港口、板芙等地学校开设了茶艺公益课堂，深受欢迎。
“看到越来越多的年轻人喜欢上茶艺，我由衷的高兴！特别是今年4月，中国关心下一代工作委员会健体中心发出了《关于积极推进茶文化教育进校园的公益活动通知》，要求将中国茶文化传承融入课堂，让广大学生接受茶艺、茶道、茶礼教育等，我更坚信当初的付出没有白费。”敖桃花说。
茶艺公益课堂
让茶艺服务生活
“豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳。李清照的词让我们很受用。是啊，煮一壶好茶，捧一本好书，享受美好，多么怡然自得。”敖桃花的学生小静告诉记者，她们在学习选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容，还学习了历朝历代中国文人墨客为茶所创作的诗词歌赋。
在敖桃花的茶几上，记者见到国家劳动部印制的初、中、高茶艺师培训课程。“茶，香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转麹尘花。夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。”唐元稹的《茶》以及唐卢仝的《七碗茶歌》等，在课程中加深了学习者对茶的了解与认识。
“我们学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。第二，水的基本知识。学习茶艺，必须懂得水，茶性必发于水，无水何以谈茶？第三，茶艺的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。第四，茶艺的礼仪。是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。”敖桃花一边泡茶一边讲述，让人如沐春风。
“事实上中国茶道并没有仅仅满足于以茶修身养性的发明和仪式的规范，而是更加大胆地去探索茶饮对人类健康的真谛，创造性地将茶与中药等多种天然原料有机地结合，使茶饮在医疗保健中的作用得以大大地增强，并使之获得了一个更大的发展空间，这就是中国茶道最具实际价值的方面，也是千百年来一直受到人们重视和喜爱的魅力所在。”敖桃花表示，生活就是这样，我们不能为了传承某样东西而阻碍了对美好生活的追求，而是应该把生活品质提得更高，在传承的基础创造出更符合当代人生活的产品和方式。
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◆文+/记者 柯颂
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