重庆小面得到最多的评价是麻、辣、鲜、香的面条真是好吃惨了。在众多的小面品牌中，八碗香果面崭露头角，极具代表性。在还没有形成重庆小面培训热的10多年前，重庆人冯兴才就在湖北，江西拉起了小面培训大旗，让上万的国内外学员率先步入成功创业之路。近日，兴鑫美食坊更是喜气盈门，八碗香果面第八代配方大功告成，冯兴才宣布年内将八碗香果面培训学校开到国外。
提起冯兴才，业内人士并不陌生，全国小吃大王，烧烤大师，率先开办小吃培训学校第一人。独家研究的八碗香果面，脆香烧烤。美果酸辣粉绝活学徒已经过万，应该说是一方水土养八方人。
现在他要将八碗香果面手艺教到国外，可以吗?
手艺：“两酱两汤一油”美味灵魂
为什么八碗香果面在数百个小面品牌中鹤立鸡群?实践证明，“两酱两汤一油”独占上风。专家评论：“八碗香果面的这个秘方独到之处就在于能够调制出各种美味面食，降低成本，简化工艺，让重庆小面利润最大化。”
重庆李凯是开了20多年麻辣小面的老师傅，为了得到这个秘方屈架来到九江市兴鑫美食坊甘当学生;华人万得明在韩国已经是有名的面馆师傅了，到兴鑫美食坊学完技术结业时激动地说，八碗香果面秘方不愧为是面食一宝。
据《中华网》等多家知名网站报道，八碗香果面凭着“两酱两汤一油”独特秘方成为重庆小面培训标杆，
现实：量身定制面食老外竖起大拇指
麻辣、油腻的重庆小面风味也不是人人都能够接受的美味。早有预见的冯兴才为此研究出麻辣，酱香，香辣，酥香等八大口味足以让所有食客找到自己喜欢的美味面食。
据美国的周先生，马来西亚的刘小慧，英国的黄先生等反映，他们做出的香辣牛肉面，蒜香排骨面，爽口肥肠面等不仅仅是华人爱吃，连那些老外吃了也都竖起了大拇指。
八碗香果面独家秘方，独特美味，开店模式，创业技巧等早就是一个公开的秘密。调查统计，八碗香果面在重庆小面培训行业中占据着重要的位置，拥有极大的占有率和赞美度。要远度国外传承手艺实属市场发展的必然方向。
展望：国外办学万事俱备起步有胜算
笔者从兴鑫美食坊来人来访，学员档案中发现，近四年来就接到国外咨询电话837个，来人考察123人，绝大多数都满意地学回来了技术。从他们在不同国家开八碗香果面馆的实战证明，八种口味完全能够满足不同消费者食用。
冯兴才带领兴鑫美食坊技术开发团队最新开发的柿泥拌面，香菇山珍面等6个西餐面食大受欢迎，八碗香果面的第八代配方强势引领重庆小面培训大军，成为同行可望而不可即的绝活。冯兴才说：“我们坚持不懈地开发重庆小面新技术，新配方，目标就是立足国内，进军国外大市场。”
担心;有人担心冯兴才的这一举动是否能成功?笔者特地电话采访了美籍华人刘大为，新加坡杨国康。他们的回答是肯定的：八碗香果面配方科学，适应广，面食品种多，做法不复杂，消费者都买账;兴鑫美食坊不保留配方，还为学员准备了备用配方，让他们真正能够独立操作。
种种迹象表明，冯兴才要将八碗香果面技术教到国外不是空想，而是重庆小面市场发展的必然结果，可以说是万事俱备，起步有胜算。
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