我爱灵石的荆条蜜（昊然）

夏日炎炎，酷暑难耐。远居山村的表弟托人捎来一瓶荆条蜜。刚打开瓶盖，一缕清香便扑鼻而来；调上半杯一喝，甜香里带着股清气，沁人心脾。不一会儿，这甜甜的香味儿就在整个室内弥漫开来。

荆条蜜是我家乡的特产，蜜色泽艳，呈半透明琥珀状；结晶细腻乳白，气味芬芳，口感甜而不腻，有美容强体、祛风解毒、润肠通便、开胃健脾、益气补中、发汗散热、驱寒清目之功效，为国内四大名蜜之一。荆条蜜的蜜源为荆条花。荆条别名荆梢，是一种耐旱、耐瘠薄的落叶灌木，一般生长在海拔1000米以下的山沟、谷底、河流两岸和荒地。掌状复叶，小叶边缘有缺刻状锯齿；圆锥花序，花蓝紫色。每年麦熟时节，家乡漫山遍野的荆条花就开了，多得象汪洋大海，吸引着蜜蜂嘤嘤嗡嗡，早出晚归，有时趁着月色还在采花酿蜜呢。

童年时，舅舅家养着两箱蜜蜂，我经常看见蜜蜂成群结队地进进出出，飞来飞去。舅妈告诉我，蜜蜂这小东西最爱劳动，只要山里有花，就不停地采。蜜酿得多，自己却吃得很少。每回割蜜，给它们留一点点糖，够吃就行。看着舅舅舅妈每次摆弄蜂箱时总穿着防护衣，我问道:“蜜蜂既然可爱，但为什么要螫人呢？”舅妈说:“那是它误认为有人要伤害自己才去螫的。可这一螫，它也就没命了。”听到此，我顿时对这小生命产生了怜悯和敬佩之心，觉得它付出的很多，得到的却极少，身上蕴藏着众人不易觉察的奉献精神。随着年龄的增长，对蜜蜂的了解多了起来，又得知一只蜂王最多能存活三年，而一只工蜂仅能存活六个月。更令人惊叹的是，当蜜蜂知道自己寿限已到时，便悄悄地死在外面，不再飞回群居的住所了。小小蜜蜂，在短暂的生命年华里，默默无闻而竭尽全力为人类酿造着甜蜜的生活，这是多么高尚的品格啊！

“不论平地与山尖，无限风光尽被占。采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜。”唐代诗人罗隐这首脍炙人口的名作道出了蜜蜂的辛劳和奉献，真可谓千古一叹。我想，蜜蜂如此，家乡的那些养蜂人不也是这样吗？他们冒着酷暑、带着蜂箱、风餐露宿，不知疲倦地奔波于荆条花盛开的山间原野，像蜜蜂一样，用辛勤的劳动酿造着甜蜜的事业，在为自己谋生的同时，更为别人，为子孙后代默默地付出、创造着幸福。家乡一位德高望重的老干部，当年身处逆境时不甘沉沦，刻苦钻研养蜂知识，复出后牵头成立了全省第一家县级养蜂协会，并自编教材举办养蜂培训班，带动了全县养蜂业的发展，使其成为农民增收致富的一大产业。

我爱家乡的荆条蜜，更爱家乡勤劳朴实的酿蜜人！

（2019年8月8日于榆次思源堂）

记忆深处的饸饹面（昊然）

饸饹，又名“河漏”，是我国北方常见的一种面食，是由一架饸饹床压制而成的圆形面条。

　　关于“饸饹”名字的来历，有这么一个传说。清康熙年间，康熙皇帝指派专人对全国风味小吃进行摸底统计，而“河漏”也被作为其中一种上报朝廷。一天，康熙按图索骥寻找名吃时，看到“河漏”，因其名字古怪而引起注意，随即命人依法炮制。结果康熙吃后对其独特的风味赞不绝口，但因名字“河漏”的谐音与治理河道不协调，心中不快，挥笔把“河漏”改为“饸饹”。这样一来，做工讲究、味美价廉、备受民众喜爱的饸饹面，就成了我国北方地区独特的风味名吃。而我们家乡却把饸饹叫做“河捞”，这种称谓既形象生动，又上口好记，以至于早些年家乡人到了外地饭馆看见“饸饹”二字竟然不知是什么食物，常闹出笑话。

　　我生于上世纪六十年代初，小时候生活困难，在家里通常是吃不到饸饹面的，只有遇上家族里、亲戚或邻里家“过事”（即办红白事）才有机会去吃这种面食，因此我们小孩子特别乐意跟着大人去“写礼”，图的是改善伙食。

我们家乡虽然是山区，土地贫瘠，干旱少雨，收成低而不稳，但遇上“过事”，主人却丝毫不显吝啬，总是用最好的饭菜来招待宾客，用白面制作的饸饹在那时就是最好的主食。走进主人的院子，只见在早已搭起的大棚下，砌就的大灶上支着一口热气腾腾的大锅，木头饸饹床子架在上面，两三个壮小伙儿喊着号子，由上往下使劲地压着，发出吱吱吱呀呀的响声，十分悦耳。在合力的作用下，木轴将填在饸饹床孔中的面团挤压进漏眼，瞬间就变成了一根根粗细均匀的圆形面条，这道工序叫“压河捞”。在大锅里煮熟的面条，捞进大盆里，再由几个妇女用筷子挑进碗里，叫“扠河涝”。随后把香喷喷的卤菜浇在扠好的饸饹面上，整个工序就结束了。宾客们围坐在一张张圆桌旁，一边聊天，一边有滋有味地品尝着这地地道道的饸饹面，脸上流露着平日少见的那种惬意，这种情景又叫“拖河捞”。

　　记得有几年家乡连续大旱，小麦欠收，不知是谁发明了一种叫“钢丝面”的圆面条来取代传统的饸饹面。这种面条由大队加工厂用压面机统一压制，卖给社员回家煮着吃。这种“钢丝面”的原料是玉米面，少量添加些佐料，吃起来光滑爽口，操作起来也简便易行，之后很长一段时间，村里人“过事”的主食就是这种改革后的机制玉米面饸饹。

　　1978年秋，我考入了位于榆次城郊的晋中农校。一天三顿伙食，除了中午是白面外，早晚常常是高梁面（俗称红面）饸饹。由于在家乡很少吃红面，刚开始吃不惯，慢慢地也吃得顺口了，毕业后还不时想起在校时那光滑圆润的红面饸饹，看来任何事物都有个习惯成自然的过程。

　　改革开放后，人民的生活水平发生了根本的变化，美味可口的饸饹面也早已走入寻常百姓家，不再是什么稀罕食物，只是那吱吱呀呀的木头饸饹床已经淡出了人们的视野，被更加先进而便捷的机器所取代。但每每想起家乡“过事”时“压河捞”“扠河涝”“拖河捞”的热闹场景，一种难以割舍的乡愁便不由得涌上心头。

永远难忘家乡那有滋有味的饸饹面……

（2019年8月9日于榆次思源堂