培养粤菜师傅 打造就业通道
（记者：卢兴求）2019年7月6日，广东深圳，为弘扬和挖掘粤菜的丰富内涵，更好地贯彻和落实深圳市“粤菜师傅”实施工程方案，“广式点心制作专项技能培训”开班仪式在深圳市巨邦饮食服务职业技能培训中心（广东省粤菜师傅培训基地）成功拉开了序幕。深圳市饮食服务业协会中式面点专业委员主席谭礼球主持开班仪式。
深圳市巨邦饮食服务职业技能培训中心（广东省粤菜师傅培训基地）“粤菜师傅”广式点心制作研发中心开班仪式出席的重量级嘉宾分别是深圳市饮食服务行业协会副会长郑伟乾，中式面点名厨专业委员会主席兼广式点心制作研发中心主任谭礼球，副主席兼推广大使高勇光、张中伟等，此外还有新进培训学员参与广式点心制作现场培训。
深圳市饮食服务行业协会副会长郑伟乾表示：为深入推进实施“粤菜师傅”工程，加强粤菜技能人才培养，大力推广广式面点制作，重点是为了让粤菜师傅就业创业者学多门新技能，多一个就业创业机会，以适应经济转型升级时期的中高端饮食服务业的竞争态势。
广式点心制作推广大使高勇光、张中伟为学员们现场制作了刀切馒头、香葱花卷的全过程，学员们全神贯注的注视着制作过程和动手练习了这两个作品的全过程。
记者对现场的学员进行了采访，学员表示这场培训课通过众多中国烹饪大师指导受益颇深，不仅让自身技术得到提升，还让自己在高端饮食服务业的竞争中能够脱颖而出，学到新手艺，端起新饭碗。
据了解：“粤菜师傅”工程是2018年4月26日省委书记李希在广东省乡村振兴工作会议上亲自倡导部署的乡村惠民项目。今年广东省还将进一步开发粤菜烹饪技能评价体系多层次开展粤菜师傅认定提升技能人才社会地位和待遇水平。（责任编辑：余丽梅 赖燕华）
