【培训】粤菜师傅变学徒？只为让您吃上更好吃的“广式点心”！

街坊们看着这些点心是不是很吸引？

有没有流口水？

这些点心都是出自

中山“粤菜师傅”（中式面点师）之手

为将“广式点心”发扬光大，提升中山厨师的专业技能，我市正大力推进“粤菜师傅”职业技能提升工程。10月16日，专业的点心师傅走进民众，为我镇的粤菜师傅开班授课，提升大家的”广式点心“制作技能。

本次活动吸引了我镇近40名粤菜师傅参加，为期三天的培训班以理论讲授与实际操作相结合，教导粤菜师傅如何做好特色广式点心，如中山叶仔、榄角蒸芋糕、泮糖马蹄糕等。

在第一日的课程中，授课老师教粤菜师傅们做最原始的“原味蒸蛋糕”。在培训课上，有着十几年“揸锅铲”经验的廖师傅还是第一次做广式点心。

师傅们跟着老师的指导，两三下功夫就将蛋糕制作好，热辣辣出炉的蛋糕香气扑鼻。

通过本次活动，进一步提升我镇粤菜师傅的专业技能，鼓励大家在做好传统广式点心工艺的基础上，敢于创新、融合，为更好地传承民众水乡的饮食文化、传承广式点心制作、推动“粤菜师傅”工程建设添砖加瓦！

民众发布编辑部

编辑：康雪涛

美编：郑晓纯

责编：何秀芳、罗倩婷、岑泽文

执行总编辑：黄露闲

总编辑：辛霓

来源：民众镇宣传文化服务中心

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