【培训】粤菜师傅变学徒?只为让您吃上更好吃的“广式点心”!
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街坊们看着这些点心是不是很吸引?
有没有流口水?
这些点心都是出自
中山“粤菜师傅”(中式面点师)之手
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为将“广式点心”发扬光大,提升中山厨师的专业技能,我市正大力推进“粤菜师傅”职业技能提升工程。10月16日,专业的点心师傅走进民众,为我镇的粤菜师傅开班授课,提升大家的”广式点心“制作技能。
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本次活动吸引了我镇近40名粤菜师傅参加,为期三天的培训班以理论讲授与实际操作相结合,教导粤菜师傅如何做好特色广式点心,如中山叶仔、榄角蒸芋糕、泮糖马蹄糕等。
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在第一日的课程中,授课老师教粤菜师傅们做最原始的“原味蒸蛋糕”。在培训课上,有着十几年“揸锅铲”经验的廖师傅还是第一次做广式点心。
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师傅们跟着老师的指导,两三下功夫就将蛋糕制作好,热辣辣出炉的蛋糕香气扑鼻。
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通过本次活动,进一步提升我镇粤菜师傅的专业技能,鼓励大家在做好传统广式点心工艺的基础上,敢于创新、融合,为更好地传承民众水乡的饮食文化、传承广式点心制作、推动“粤菜师傅”工程建设添砖加瓦!
民众发布编辑部
编辑:康雪涛
美编:郑晓纯
责编:何秀芳、罗倩婷、岑泽文
执行总编辑:黄露闲
总编辑:辛霓
来源:民众镇宣传文化服务中心
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