怎样实现最好的超市陈列?
导读:单品空间陈列是品类管理在门店落地的最直观表现,通过陈列细节差异体现出门店的商品定位与策略。陈列管理不仅要考虑整体空间陈列,也要对每个商品的陈列位置,陈列面等进行分析和管理。
购物者对陈列的需求是:商品易于找到、易于选择、易于获取;
零售商对陈列的需求是:最大限度减少缺货、提高产品可见度、具有战略意义的商品陈列在最好的货架上,提高高毛利商品的曝光度。
如何在两者需求间求得平衡,实现最好的陈列?
1、利用目标购物者决策树确定陈列
以顾客为核心进行品类管理,基于顾客的消费习惯,品类陈列要真实反映购物者对品类的细分,品类决策树是帮助制造商和零售商理解品类结构的绝佳方式。即:对购物者购买产品的整个过程进行深入研究,对购物者消费习惯的深度挖掘,明确购物者购物选择的内在逻辑,指导我们建立陈列块状图。
2、根据品类角色分配货架陈列空间
品类角色不同其货架陈列空间位置也不同。
目标品类:作为首要品类,提供稳定的,有优势的价值,目标品类是目标顾客选择到店的理由。因而目标品类应在相对最佳陈列位置,客流较大的位置。
常规品类:作为推荐品类,提供稳定的,有竞争力的价值,提升门店对目标顾客的吸引力。应置于相对次佳陈列位置,客流较大的位置。
偶然性/季节性品类:作为重要品类,提供频繁的,有竞争力的价值,加强零售门店对目标客户的吸引力。具体根据不同的节日/季节的重要性决定。
便利品类:作为辅助品类,提供合理的价值,满足顾客对全品项一站式购物的需求。应置于商店剩余位置。
品类空间位置的陈列顺序依据:根据每个品类的发展策略,把最好主推的产品放在黄金位置。如果是吸引人气的品类,可根据销量贡献和增长率排序,销量贡献最大的品类最靠近主通道,吸引消费者进入。从上至下的陈列依据销量贡献原则,将销量最好/主推的商品放于货架“黄金线”位置。
3、制定陈列权重确定商品陈列面位
商品陈列是一个构架,一个店里既要有主角也有配角,因此应根据品类角色和策略制定陈列权重、据陈列权重分析销售及毛利表现,进而确定商品陈列面位。
4、制作陈列图,规范陈列
制作陈列图需要遵循一定的商品陈列原则,一般有以下基本原则:显而易见;伸手可取;丰满美观;品类关联;外低内高;上小下大;前置陈列。