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上海熊爪的暖心故事,杭州也有同款!这家面店新来两位90后聋人厨师,努力又帅气

上海 也有 故事 杭州

钱江晚报·小时新闻见习记者 周琪

有这样一批人,他们的世界无声,但仍可以在有声的世界里发光发热,因为他们从未被遗忘。

总有人,愿意为他们辟一方小天地,让他们实现自己的价值。

近日,上海“熊爪”咖啡馆走红,他们的店员用“熊爪”将咖啡从“山洞”递出,顾客等待时还可以与熊爪互动。更重要的是,店里的咖啡师是聋人,用熊爪递咖啡的店员是面部烧伤者。小小咖啡店因为这样散发着大大的善。

在杭州,也有一家相似的店。

有读者给小时新闻报料,杭州城北一家面馆新来两位90后厨师是聋人,他们努力又帅气地在这家小店里发光发热。

12月7日上午,小时新闻记者赶到了这家店。

上海熊爪的暖心故事,杭州也有同款!这家面店新来两位90后聋人厨师,努力又帅气

1】店长:经过一段时间的磨合,他们现在“心有灵犀”

拱墅区祥园路139号,上午十点半,面馆刚刚开门,工作人员们正在为即将到来的午市做着有条不紊的准备工作。

刘浩与潘阳和其他人一样,在后厨忙碌着。20岁的刘浩作为工作了一年半的“老员工”正在熟练地准备外卖配料。他拿出烘焙秤,来回三次调整调料的重量,配好一份料后他会露出很阳光的笑容。

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潘阳

另一边,19岁的潘阳正在煮面,他今年3月才来到面馆,还不能像刘浩一样可以独当一面完成一整份面的制作。但在某些制作环节中,他的手脚很快。“这个小伙子弄姜丝、煮面都做得很好!”赵店长为潘阳点赞。

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刘浩

在这里,不论是店长还是其他员工,对刘浩和潘阳竖大拇指都成了一种“规矩”。

“他们比起我们,更需要鼓励和肯定。”这是赵店长与他们相处一年多悟出的相处之道。

性格内向的刘浩刚来店里的时候,店里的人都不知道怎么与他沟通,“看不懂”“不知道意思对不对”成了摆在他们面前的难题。

“只能更耐心、更主动一点。”赵店长说不仅是自己,这里的所有员工都把刘浩当作家人朋友一样,主动关心、主动问候,“不仅是一种包容,更是一种真情实感的关心吧。”现在,只要一个眼神、一个动作,他们就能相互明白对方的意思,刘浩也把简单的手语教给了他们。

赵店长说,他们现在是“心有灵犀”。

今年刚来的潘阳虽然更加外向,但刚刚踏入社会、远离家乡,也让他时常有小情绪。

赵店长对这种小情绪异常敏感。

4月的某天,平时都笑呵呵的潘阳突然像闷葫芦一样一言不发,赵店长察觉到异样,午休时找他聊天。“他也跟平时一样在干活,但能感觉到那种情绪不对。”这种细腻,都是在刘浩和潘阳到来之后才逐渐养成的。

2】老板:小时候跟聋人邻居相处,我特别懂他们的困难

如果说刘浩到这里来工作源于一种偶然,那么潘阳的到来是一种必然。

2018年,在一次店长会议上,一位店长告诉老板孙群有聋人前来应聘。孙群把这事记在了心里,立马安排人去联系。

“既然有人来应聘,就说明他们也有需求,我们就应该提供机会。”孙群出身杭州农村,小时候有位邻居就是聋人。他心里明白,聋人除了生活在无声的世界里,和普通人没有任何区别。

“完全能胜任我们面馆的工作。”带着这个目标,面馆联系上了下沙的一所学校。

通过了学校严格的考察后,学校与面馆的这根“线”总算搭了起来。“学校还把孩子们的家长喊来了,能促成这件事比我想的难得多。”孙群回忆起2018年做的那件事,仍然很骄傲。

6位学生就这样来到面馆,开始实习。刘浩是最后留下来的学生之一,今年是他再这家店的第三个年头。潘阳也顺着那根“线”来到这里,刘浩成了他的兄长,也成了他的师父。

“两个人有伴,好照应。”刘浩与潘阳的相遇是孙群刻意安排的。

在另一家门店,也有两位作伴的聋人厨师。这不仅是一种“以老带新”,更是一种“有人情味的考量”。

“小时候跟邻居相处,我特别懂他们的困难。”孙群说。

采访中,记者和刘浩笔谈,刘浩写下的答案令记者有些疑惑,但孙群准确地把握了他的意思。

于是,孙群在手机上打字,刘浩看了连连点头。这些常人会忽略的细节,孙群很熟悉并且很理解。

店里的手写板和小纸片,就是他吩咐准备的。这些小物件成了沟通神器,遇上客人多的时候,刘浩和潘阳也能有序地完成各项工作。“有些顾客会有一些特殊要求,比如不要香菜香葱什么的,我们就会写在板子上,他们就能马上知道。”

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手写板。

3】客人:愿意多等个四五分钟,让他们更从容

今年8月30日,孙群带着所有的员工去舟山团建。没想到,刘浩和潘阳不愿意去。

“他们两个害羞,也可能感觉不方便。”赵店长一开始对两个年轻人展开了长达几天的“劝说”。

开店前、午休、打烊前,赵店长抓住所有的空闲时间,“跟他们聊,问他们心里的想法”,半推半就之下他们踏上了去舟山的路。

在舟山,或许是他们两个真正融入这里的起点。“没有人把他们当外人,也没有人把他们当作不一样的人。”孙群说面馆不仅是他们工作的地方,更想成为刘浩们可以依靠的家,成为刘浩们立足社会的台阶,“在这里他们可以做自己想做的。”

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经常来店里的老客们都知道刘浩和潘阳,所以他们从不催单。

“多等个四五分钟,面就来了,可以理解。”在附近上班的王先生一周要来面馆两三次,在他眼里这是一家有人情味的面馆。

碰上第一次来面馆吃饭的顾客,店长说大家也都会理解。“坐在窗口那桌的客人,第一次来会朝着窗口喊,面怎么还不来?我们一解释,他们马上说明白了,明白了,有时还觉得不好意思,会找其他服务员或者再等上一会儿。”

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