那正宗欧式面包与国内面包有很大区别，主要特点是，欧式面包一般体积比较大，重量也大，色泽比较深，表皮金黄而硬脆；面包内部组织比较松软韧性好，气孔细腻而密云；面包口味多为咸味，面包添加的糖和油以及鸡蛋都比较少。
丹麦面包
面包培训班里有正宗欧式面包培训的不多，欧式面包字面意思就是是欧洲人常吃的面包种类，它以德国、奥地利、法国、丹麦等国家的面包为代表。
日式面包
主要材料有面粉、酵母、盐、水、杂粮和种子等，有代表的有德国的碱水面包、法国的长棍面包、奥地利的烤恩杂粮面包以及丹麦面包，意大利面包等，现在的面包店欧包种类越来越多，人们也越来越注重健康养生。面包培训里正宗欧式面包培训内容一般有法棍面包、碱水面包、杂粮面包、丹麦面包、全麦面包等，欧式面包添加少，营养高。
面包培训班里正宗欧式面包培训一定要掌握面种种类，打发技巧，材料区别，口味调配等，多实践多总结，才能做出比较正宗的欧式面包。
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