无需烤箱，一看就很哇塞的甜品

彩虹千层蛋糕

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【食 材】

千层皮：

牛奶............................440克

黄油..............................80克

幼砂糖.........................150克

低筋面粉......................160克

全蛋液.........................500克

色素.........红、橙、绿、蓝、紫

奶酪香缇奶油：

奶油奶酪.......................200克

淡奶油..........................150克

幼砂糖............................90克

淡奶油..........................600克

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【制作步骤】

No.1 | 奶锅中放入黄油和幼砂糖，先倒入配方中一半的牛奶，开小火融化

No.2 | 黄油和幼砂糖完全融化后，倒入剩余的牛奶搅匀，起到降温效果，放凉备用

No.3 |鸡蛋倒入盆中，将其完全打散，再将低筋面粉倒入鸡蛋液中搅拌均匀

No.4 | 倒入一开始准备好的牛奶黄油液体，一边倒入一边搅拌；然后开始过筛，过筛完毕后筛网中有面粉颗粒，用刮刀刮下去，将其过筛3次

No.5 | 将面糊分成5等份，分别加入各一滴色素，做好的千层皮浆包上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时后使用

No.6 | 冷藏好的面糊，用蛋抽搅拌均匀，防止粉沉淀在底下，锅中无须刷油，先开中火预热平底锅约1分钟

No.7 | 在锅中倒入千层面糊，迅速的转一圈，使得面糊均匀的铺在平底锅中，并将多余的面糊倒出，放回灶台继续煎制，煎到表皮冒大泡泡即可

No.8 | 重复同样的步骤，煎好的饼皮放在晾网中晾凉

No.9 | 奶油奶酪隔热水软化，用蛋抽搅拌顺滑，分次加入150克淡奶油，搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏降温备用

No.10 |600克的淡奶油加入90克幼砂糖打发至6成发，会流动的状态，倒入奶酪奶油，继续打发至纹路清晰

No.11 | 组装千层蛋糕，一层皮加一层奶油，奶油的用量尽可能的每层都一样，这样出来的效果更佳！

No.12 | （千层皮颜色顺序：紫蓝绿橙红）全部弄完后放入冰箱冷藏1小时以上即可食用！

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【成品秀】