机关食堂面点培训 主食厨房培训 北京唐人美食培训学校

机关食堂面点培训 主食厨房培训

机关食堂面点是最接地气的大众面点，没有华丽的装饰外表，全部都是实实在在的生活主食，它们看似普通，但每一款产品都有着严格的工艺规范和产品标准，食材、配方、工艺、出品、卫生等每一环节都不能掉以轻心，都能有效应对口味挑剔的顾客。做好机关食堂面点基础，是作为一名面点师的主修课。

学习机关食堂面点到北京唐人美食培训学校，学校是培养饮食人才的专业机构，于1989年创办，师资力量雄厚，在人才教育及职业技能培训方面具有突出优势，建校30多年来为餐饮界培养数万人才。学校开设六大领域百余种课程，包括中餐厨师、中式面点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等等。学校开设机关食堂面点培训班，实操授课，学会为止。

机关食堂面点培训班课程内容：

基本功

认识面粉（不同筋度面粉的使用要求）

和面基础手法、擀皮技术、包制技法

认识酵母、小苏打、臭粉、吉士粉、碱面的使用方法

了解饼铛、炸炉、蒸锅、电磁炉等设备和工具的使用

实操

酵面馒头、杂粮馒头

肉丁馒头、花卷、糖三角

提褶大包子（荤、素）

豆沙包、莲蓉包

玉米面发糕、懒龙

菜团子、贴饼子

千层蒸饼、菜窝头

家常饼、葱花小饼、糖饼

馅饼、肉饼

糊塌子、发面烙饼

手工水饺（技法加两款馅料）

馄饨、汤圆

油条、油饼、糖油饼

开口笑、炸麻团

乳排叉、炸麻花

萝卜丝饼、黄桥烧饼

麻酱烧饼、大火烧

切面（机器压面）

面卤：传统茄丁卤、番茄鸡蛋卤

北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校

不要小看馒头、包子、烙饼等产品，馒头外观饱满，口感还要暄软、劲道；包子除了皮褶够数，馅料更要浓郁醇厚；烙饼既要层次分明，又要冷了不硬等等，这里有很多窍门。这就是课上要解决的实际问题。本专业是对食堂工作的面点师们的提升进修课程。