如果说火锅是一群人的狂欢，热闹喧嚣，那麻辣烫便是一个人的火锅，轻松惬意。麻辣烫起源于四川，经由各地城市散布并发展，再融合地方特色后，它的味道与形式有了翻天覆地的变化，一碗麻辣烫，充满着人间烟火气，就算是一人食，也不孤单，干饭人的快乐，有时候就是这么简单吧。
麻辣烫是很受欢迎的大众美食，走在各种小吃街，商业街，到处都是麻辣烫小店，简单的选几串自己喜欢的青菜，要几串丸子，围着小吃车，麻麻的，辣辣的，美美的吃上一碗，特别过瘾。尤其特色骨汤麻辣烫，那种美味回味无穷。骨汤麻辣烫为什么那么受欢迎？
1、食材自助选购
骨汤麻辣烫菜品选择多，品质有保障，满满当当整齐地码放在保鲜柜里，按份收费，价格不贵，丰俭由人。
2、骨汤做汤底
麻辣烫的精华，就是每天现熬的骨汤，无论是作为汤底，还是拿来烫菜，都极其入味，特别鲜美。为防止调料反复熬煮影响口感，所有调料都是待菜品出锅后，单独调制，再加上自制火锅油，一发入魂。
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3、汤底丰富每一种都是吸客利器，藤椒味麻辣烫，藤椒油就是舌腔椒麻爽翻的源头，汤底色泽亮丽口味清爽麻香浓郁，麻味绵长，混合着这香浓骨汤，藤椒味彻底激发了味蕾诱惑；番茄味麻辣烫，橙红色就让人忍不住地口齿生津！选的饱满新鲜番茄，在细细熬成浓汤汁，与骨汤食材的完美交融满满维C,酸甜可口又开胃，一碗养生麻辣烫，谁能不爱？麻辣味麻辣烫，选用重庆本地产的干辣椒，熬成那娇艳欲滴的辣椒红花油，爽到舌头都忍不住的打颤~爽到出汗才是对这麻辣味的尊重！
近年来，麻辣烫受到大众的喜爱，不论是堂食还是点wai卖，都喜欢来一份骨汤麻辣烫，每当夜幕降临，一家家麻辣烫店顿时人头攒动，热闹非凡。正因为麻辣烫如此受人欢迎，因此不少创业者也想学骨汤麻辣烫技术摆摊或者开店，学做特色小吃餐饮创业，不少朋友都来食为先，开设的小吃品类多项目全，味道好，就算是新手在短时间以内都能很快学会。