孟子曰:“鱼,我所欲也,熊掌,亦我所欲也,二者不可得兼,舍鱼而取熊掌也!”
但是,今日人们说:“我得奇鱼,何须求熊掌,舍熊掌而取鱼,我所欲也!”
到底是怎样的一种“奇鱼”?
竟能让人们放弃珍贵的熊掌,
只为品尝鱼的鲜美!
这样的“奇鱼”就是食为先的石锅鱼、纸包鱼、万州烤鱼,不一样的烹饪,创新的工艺,全新的口感,更美味,更健康,更诱人!
石锅鱼
石锅鱼是湘菜中的一道名菜,选料讲究,制作方法独特,盛放菜品的器具更是一绝。石锅鱼非常鲜嫩,用筷子夹入嘴边,只要筷子轻轻一抖,鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里,浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜,口感特别过瘾,入口的香味经久不散。石锅鱼充分释放了鱼的胶原蛋白,还保证了鱼的纤维不被破坏,将鱼的鲜美和营养发挥到了极致,用石锅煮出来的鱼口感极佳!
食为先吸收融合了传统石锅鱼配方做法和现代加工工艺,选用优质的食材原料,将鱼肉的营养和鲜美充分释放,达到营养美味的效果。
万州烤鱼
万州烤鱼是重庆传统特色名菜,采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的特点,首先把鱼处理干净后平放在铁夹中放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,加上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出的底料,放上豆芽、大白菜、千张、豆腐等辅菜,口味香辣,非常美味。
食为先对万州烤鱼进行了口味升级,不局限与鲜、香、麻、辣,能制作出别家没有的独特创新口味!结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术,不添加如何色素和化学物质,全部是纯天然的香料与草药制作,味道香醇浓郁,回味甘甜,营养健康,吃后不干不火,香味正宗,一年四季均可食用!
纸包鱼
纸包鱼是近年来在美食界非常流行的一种新型健康美食,结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色,研制出的新一代健康烤鱼。纸包鱼更好地锁住鱼肉的营养和水分,酱料也包裹在纸中慢慢渗透在鱼肉中,打开烤鱼纸的瞬间香气四溢。吃个烤鱼都可以这么酷,纸上烤熟的鱼很有特点,不焦不上火,营养健康,用料做工更加丰富,保持原有的新鲜嫩滑口感。
食为先的纸包鱼相比传统烤鱼来讲,从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均作了创新的改造。新鲜的鱼、秘制酱料,二者在几乎是全密封的烤鱼纸中相互融合、渗透,入味,打开的瞬间让人望眼欲穿,垂涎三尺。
国人都爱吃鱼,一条鱼的吃法,在中国可以玩出无穷的花样,而这样鲜美的“奇鱼”在国内是非常受欢迎的,所以学习以上三种鱼的制作技术去开餐馆也是不错的创业选择!
PS:这样鲜美诱人的“奇鱼”食为先小吃培训都有学哦!食为先小吃培训全国数十家分校同时开课,全部课程由多年经验的老师傅一对一手把手教学,学员动手实操,包学包会,学会为止!