深圳打造“食安快线”专业培训平台，已培训超1亿人次

南都讯 记者张艳丽 定期对相关从业人员开展培训考核，是落实食品安全的重要举措。针对食品安全管理人员等从业人员食品安全专业知识不足的普遍问题，深圳以先进编制理念创新培训模式，上线“食安快线”APP，探索出一套食品安全“慕课”教学模式，以全链条内容体系、全领域服务体系、全产业资源整合和全方位考核应用打造专业培训平台，提升行业安全意识和专业能力。

长期以来，食品餐饮行业培训考核面临着从业人员文化水平有限、经营单位重视情况不足、经营单位和从业人员基数庞大、线下模式受众有限等问题，同时，监管部门人力资源不足，行业缺乏专业权威的培训实操内容产品，影响食品安全考核培训的落地实施。

针对此种问题，食安快线通过食品安全网络课堂提供按岗培训、按岗考核、监督抽查、继续教育培训（含疫情等应急专区）、大数据统计和查询等特色功能，将餐饮企业从业人员分为法人负责人、食品安全管理员、采购员等15个岗位，同时还制作上线了36个网络培训学习专题，实现许可资质、餐饮环节、流通环节、食品生产环节课程培训全覆盖。

从业人员可通过自主选择学习，自主选择测试，获得考核合格证明。课程以实例、案例、图例、系列微课程讲授，内容突出易用性和实操性。如短视频微课程，每课8-15分钟，语言接地气，表述易理解，实现学以致用、即学即用，全面提升从业人员食品安全意识和专业水平。

目前，“食安快线”已经为广东省21个地市建立层级库，收录餐饮单位贯穿农批农贸、食品生产和销售、餐饮等产业环节，将许可证信息、培训考核任务完成情况等关联至食品经营单位名下，形成成熟可视的监管体系。同时还提供食品安全模块专题，仅广东省就集聚超过70万家食品经营企业，通过整合广泛的产业资源，为产业食品安全管理水平提升提供实效赋能。

2019年，“食安快线”平台与经验在市场监管总局与教育部召开的“校园食品安全守护行动和餐饮质量安全提升行动工作推进会”上推广。截至2022年三季度末，“食安快线通用版”APP平台累计注册用户250+万家，上线培训近1.1亿人次，考核1300万人次，考试合格近700万人次。