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卤菜学习：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉多种香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）和利润分析
5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理
广州天河学卤菜技术培训，学卤菜技术来食为先，68家连锁直营基地就近学习。食为先在广州嘉禾，广州新市，广州天河，广州大石，广州市桥、广州黄埔，广州花都，广州新塘等地都设有培训点，方便你就近学习卤菜技术；卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制(加热)与调味二者于一身。卤菜之中，食为先卤菜选料精。所用调料大部分是自己作坊出产的，所选用的药材都是非常讲究的，其他，卤菜讲究原汁原味，卤菜的色泽洁净，一看就能吊起人们的食欲。
