相信在街头巷尾你一定见惯了各种各样的摆摊小吃吧，对于中国而言，五千年传承的饮今天食文化中，这样的摆摊小吃不可谓不是其中的一大亮点，看似平凡而简单，却又有着诸多学问。卤菜是大多数人都比较喜欢的熟食之一，一般家中聚餐，都会买一堆卤菜。吸引不少创业者想投入到卤菜行业，学卤菜有市场吗，上海浦东新区卤菜培训哪家可靠？食为先教做卤菜，采用独家技术和配方经过精心制作而成，口感好，香味久远，深得顾客的喜欢。
卤菜种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在市场上有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
既然是做卤菜生意，小编相信很多投资者对卤菜利润可能会非常感兴趣，那么卤菜的利润有多少?卤菜的利润大吗?为了给大家解决这个问题，小通过对随手香卤菜的总结，收集了一些卤菜食品的毛利润供大家参考，希望对广大投资者开卤菜店有所实用性的帮助。
卤鸡翅毛利润50%，卤鸡腿毛利润50%，卤鸡爪毛利润50%，卤猪耳毛利润35%，卤牛肉毛利润30%，卤猪蹄毛利润35%，卤鸡胗毛利润40%，卤猪肚子毛利润35%，卤藕片毛利润60%，卤千张毛利润60%，卤毛豆毛利润60%，卤茶叶蛋毛利润60%，卤鸡翅尖毛利润50%，卤花生毛利润60%。
卤菜具有较大的市场优势，首先是其所属的熟食行业在现如今的社会发展中，能够大量节约人们的时间，方便快捷，同时也能满足对营养健康的追求。
其次，卤菜是中国一种比较具有悠久历史的菜品种类，文化气息浓，口味也好，加上百年卤水和秘制配方，更是让卤菜散发出不可阻挡的诱惑力。
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如今的特色卤菜行业可谓是发展得风风火火，很多特色卤菜店店面不怎么大，却排着长龙，一天下来赚得盆满钵满。所以很多人也在寻思自己开一家卤菜店，也来分一杯羹。学卤菜有市场吗，上海浦东新区卤菜培训哪家可靠？食为先教做卤菜都有标准的配方和操作流程，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你，卤菜培训内容：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
