视频加载中...
卤菜只要熟练掌握技术以后，一个配方可以卤制多个系列，简单省事，想卤啥就卤啥。卤菜不仅味道好吃，而且还方便快捷，几乎所有的餐馆、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味 。卤菜较大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴。
对于很多想要开店想学卤菜技术的创业者来说，可以来合肥卤三味熟食店学正宗卤菜技术配方，卤三味熟食店专注卤菜技术培训，师傅技术精湛，教学有方，卤菜制作培训拥有自己独特的配方，可谓是行业的佼佼者，精选上等食材，传承古法，高熬汤制，精湛技术口味好生意火爆，卤肉质地适口，味感丰富。研究出百家卤味之所长使“卤三味”卤味技术更加精湛，品种更加丰富。凡是来卤三味实体店学卤菜技术的，都会让学员来有所学，学有所成，学有所用。已经帮助全国各地不计其数的学员创业成功生意都非常好。过来学习都是包教包会；学会为止；真正的手把手教学，包吃住，承若中途不收任何费用，后期指导长期免费。
来卤三味实体店学习都是理论结合实践教学方式，随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制，学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。
不在担心现在市场项目变动太快而跟不上节奏的问题了，也不必担心不知道做什么项目合适而烦恼了！不再担心做的项目不合适了，我们通通帮您解决！
卤菜:
1.适用于餐馆、排档、菜市场。
2.主要产品，卤鸡，卤鸭，卤鸭爪，卤猪头肉，卤猪耳朵，卤牛肉，卤猪脚，卤大肠，卤鸡翅，卤鸭翅，盐水鸡，盐水鸭，红卤，白卤，，等等。
卤菜教学流程：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
下一篇：常州汇光皇后卤味第一届培训班