卤菜凉菜是重庆4大特色美食之一,卤菜凉菜,火锅,小面,酸辣粉是全国一致认可的4大特色。这两年市场经济不景气,于是很多人选择进入餐饮行业,自主创业。
卤水的配制是做好卤菜的首要关键。卤水配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可 分为红卤、黄卤、白卤三大类。金勺子培训教你如何制作卤水及全套制作方法,学会了你也是行家。
在大家对四川小吃美食的印象里,关于卤菜的并不多,其实除了又麻又辣的火锅串串儿、川菜干锅烧烤以外,成都的卤菜也是值得一提,提回家给亲朋好友做特产礼品。在成都很多知名的卤菜店都是下午才开门或者出摊,卖几个小时就全部卖光了。四川卤菜,一卤风靡九州,传承美食是卤味,一顿不吃就馋的要命。
四川卤菜培训内容:
1. 卤料的识别与选配
2. 卤水的熬制
3. 原料加工及卤制方法
4. 如何增香如何调色
5. 卤菜拌料的制作
四川卤菜培训采用随到随学的模式,可为学员节省宝贵的时间,真材实料、不限学习时间,包吃住,全程免费提供食材,保障每位学员都能学到该项目的技术核心。如果您想要学习卤菜技术,欢迎来金勺子实地考察.
联系人:周老师
联系电话:18069787605
联系地址:浙江省杭州市江干区天城东路159号东沙铭城4楼
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