卤菜技术配方只要正规的基本都可以，重点问题是有很多留一手的，也有些是流水线型的培训，还有些是低价引导学习后各种费用加回去。
所以，学习一定要注意这几点，尤其是有些短视频平台很多男男女女要不跳跳舞说说励志语言，挑逗下粉丝自己单身获得巨大流量吸引人学习，别说人家还真管用，很多学习的，一群一群，像羊群一样。我在想这种流水线型的工业品化的培训有多可靠？我本身是提倡一对一教学培训的，我觉得每个人学习都不容易，必须要教会别人真正的能做生意的东西，而且每个人的学习情况不同，需要老师根据具体来定制纠错学习体系。
但很多学习者都是小白并不知道这一点，他们只感觉到人多热闹，可真正的问题在后面，就是不管你在当下学的多好，回去后或多或少会遇见问题需要人处理，但那种一群人学习的，根本没时间理会你，因为他们每天学员非常多根本顾不过来你，就算他们说后期都扶持，你放心根本没多少搭理的。
除此之外，很重要一点就是学技术要会活学活用，学全面，比如带你到市场了解采购，很多一群人的那种根本没条件带你到市场，尤其是批发基地去了解如何买东西进货，你不了解这个，货源都进不好怎么做到控制成本和保证肉的味道？其次就是如何经营没多少人真正培训，也没多少人会经营之道，他们会的只是忽悠你去学，要知道开好一个卤菜店做好卤菜摆摊生意都有很多的道道，没真正干过好多点的人很难给你说出个所以然来，就我扶持几百家点，教两千多来说，每天都会遇见新问题，随时总结随时解决。这些都是可贵的经验。而且面对的市场都五花八门也不能一招鲜吃遍天，都要根据不同市场来进行一个规划。