香掉牙千层。
带大家一块来看一看。首先准备三斤的面粉，加入60克的大豆油，加入15克的泡打粉，盐15克，倒入850克的温水中，先给它化开。化好的温水一次性倒入面粉中。面团和好之后盖盖让它松弛上十分钟。千层饼不光让它起层效果好，而且让它口感更加丰富。
咱们还得准备一个核心的油酥。准备炒熟的小茴香八克、熟芝麻15克。擀碎之后加入200克的面粉中，加入六克的13香以及十克的盐，给它搅拌均匀，调成这种粘稠的糊状。
面团松弛好之后放入案板中，这一次给它揉光。刚才松弛主要是让面粉跟水充分吸收，咱们这一步揉面而不是醒发。在这里一定要记住面团不能发酵了。揉光之后给它稍微压一压，给它展开，擀成了厚度约0.5厘米的一个厚度。
然后把咱们刚才调制好的油酥给它倒上去，给它涂抹均匀，稍微铺的稍微厚一点点，这样做出来它的层次比较好。抹到咱们面片的这个三分之二的地方，把另外三分之一的地方给它对折过来，这边也给它对折过来，用擀面棍给它压一压，让它紧密的结合，给它展开。把油酥给它涂抹上去，整体给它抹均匀。再一次等分成三份，从一边给它折起来，这边也折起来，给它对齐。这次不要擀太薄，擀成厚度大约0.8厘米的一个厚度。
整体打好之后给它放入烤盘当中，给表皮刷1层水，撒一点白芝麻给它点缀一下。咱们给它切成条，注意一定要切的宽窄的均匀，然后竖着也是给它切成条。整体做完之后给它封上保鲜膜开始给它醒发。在这一步才是咱们今天的核心面团的发酵，具体发生什么程度咱们一会儿看效果。
好看一下这会儿已经发好了，体积明显的膨大了一圈，看一下表皮发至起这种白颜色的小泡泡，这时候就发好了。
烤箱提前预热，上下火190度，放入烤箱，给它烤制大约十五分钟。这会咱们看一下效果。烤制的表皮色泽金黄，外皮非常酥脆，咱们这时候就可以出锅了。做好之后看一下这个效果，而且外皮比较酥脆，看一下非常的有食欲。做好之后给它装盘，不知大家学会了吗？咱们还想了解更多餐饮方面知识，请持续关注我。