肠粉，随处可见的一个很有特色的早餐小吃，平时我们在一些路边的肠粉小摊就能看到一些肠粉白如雪、薄如纸，油光沙亮，看起来很诱人，让人忍不住停下来想吃一口，可是吃下去口感却不咋地。那是为什么呢？难道这肠粉不是我们常吃的石磨肠粉么？
其实，做过肠粉的人都知道，这只是普通的肠粉，并不是石磨肠粉。普通肠粉的米浆与石磨磨出来的米浆不能相比，常吃肠粉的人都能立马感觉出来。
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肠粉也分为广东肠粉和石磨肠粉，普通肠粉是用普通磨浆机磨浆制作而成，磨浆机是沙轮快速转动磨制而成，米浆因高速运转而发热，磨出来的米浆像磨砂型洗面奶一样有一点小颗粒，做出来米浆比较粘连！石磨肠粉采用传统石磨磨浆工艺，昰在低温状态下研磨而成，磨出来的米浆像牛奶一样细腻无颗粒感，口感细腻爽滑，放久了也不会发硬而且不会粘连。
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1，采用原生态的电动石磨机磨米浆，所有的磨浆过程都是在消费者亲眼目睹的情况下磨制出来，干净卫生。
2，石磨肠粉是低温度状态下研磨而成，使大米的香味、蛋白质、维生素、矿物质全部保留，不添加食品添加剂。
3，石磨是中国历史上古老的一种工具，从石器时代开始人们就知道用石头来作为更用效率的工具。石磨磨浆机源于古代传统工艺，又克服了传统工艺制作肠粉时的费时费力的弊端，自动化操作，省时省力，美观大方。
4，食为先肠粉的酱汁浓郁飘香，馅料鲜美，百吃不厌。