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如果真的爱你的员工，就考核他，要求他，逼迫他成长，如果你碍于情面，低目标，低要求，养了一群小绵羊，这是对员工前途最大的伤害！
作为一家店面的核心，
店长对于店面的管理，
不仅关系着员工对店面的信赖，
同时也影响着店面的业绩。
那一个店长应该如何管理好一家店呢？
店长们可以对照下面九点小建议，
检验自家店面的管理是否合适。
1
控制流失率
任何店面都会面临店员流失的问题，咖啡行业的实体店流失率也是非常高的，而从业人员的工作性质、对于工作的认可与否，是店员流失的重要因素，但是店员流失率过高会对销售产生很大影响。
作为一个店面管理者，要从根本上提高店员的素质并改善其工作心态，为其传达店面的企业文化，使其产生信心和信任，真正让其感觉自己是企业的一员，从而保证店员的稳定性。
尤其是现在的90后咖啡师思想非常多元化，他选择工作不光是图待遇，你要给他很多人性化的东西。90后做事完全就是我喜欢、我感兴趣，我才干。
2
因人定岗
店面经营性调整不可避免，这时人员也会适当变动，调整时要稳定店员的心态，避免店员产生消极的态度。同时，在调整时进行有效的人员组合，注意在保证销售的同时便于日后工作的管理，这也是一个不断调整的过程。
3
实行人性化管理
一方面，店员对制定的服务规范是必须遵守的，原则问题上坚持严肃、严格，这样才能使整个队伍有序规范，如日常的考勤、各项报表的提交等，一定要遵照员工管理制度执行，对该处罚的不可手软；但另一方面，店员也是常人，要对其思想动态加以关注，店员情绪的好坏直接影响到销售热情，对生活中有困难的店员要加以帮助和关心，体现管理人性化。
4
适当地运用激励
如果一个店员工作做得好，是会让其产生成就感，没有哪个人希望自己是落后的，如果一个管理人员只会用处罚手段，那无疑是监工，适当的激励会让人从心底里接受并做的更好。比如早会上，批评时可以只说现象，不提人名，犯错误者一定知道说的是自己而有所触动，而表扬的时候，最好点名，这样的效果会很好。
5
坚持不懈地培训
店长需要组织有针对性的培训， 咖啡店长可以给员工培训专业咖啡课程，安排不同的培训主题，尽量坚持每周进行一次， 令到员工有专业技能的提升，培训时间不要太长，一个小时以下，日积月累的培训会对店员的素质有所提高。
例如可以进行意式浓缩的口感培训，通过杯测训练感官方面培训，前提是对咖啡技能，文化和商业模式的熟悉驾驭加平衡力。
6
管理者要具备培训、指导能力
店长培训店员，首先要自己先明白，商品知识、销售技巧、商品陈列等，作为一位店长，自身能力要强，除了定期培训，现场管理也是一个培训指导的过程。
7
划定销售任务，激发销售热情
“没有压力就没有动力”从销售任务上刺激销售热情。
虽然说，咖啡行业属于餐饮服务行业，但是都需要用心服务，不要只有“我只负责做好咖啡”心态，还需要和顾客交心，了解顾客需要，令到客人再次回头购买咖啡。
8
组织集体活动，增进团队精神
适当的阶段，可以组织集体活动，不用太大，可以是一起吃饭、一起娱乐之类的，让员工参与享受其中的过程，这样可以激发这个年轻团队的热情，为缓解其工作压力。
9
为员工提供实惠的奖励
有些激励是不能单单放在口头上的。店长可以在员工表现优秀时，为这位员工买一些小礼物、奖励员工一天假期等。
带领团队，必须牢记这些：
1、管理是盯出来的，技能是练出来的，办法是想出来的，潜力是逼出来的，不逼员工，员工就平庸！
2、没做好就是没做好，没有任何借口。随便找借口，成功没入口；
3、不是没办法，而是没有用心想办法。用心想办法，一定有办法，迟早而已；
4、结果不好，就是不好，执行没有如果，只有结果；
5、没有执行力，就没有竞争力；
6、选择重于努力，成败在于选择之间。过去的选择决定今天的生活，今天的选择决定以后的日子；
7、执行力不讲如果，只讲结果；
8、思想的高度决定行动的高度，文化的高度决定企业的高度；
9、不要指望别人帮助你，要指望别人需要你；
10、请示问题不要带着问题请示，要带着方案请示。汇报工作不要评论性地汇报，而要陈述性的汇报；
11、敢于负责任，才能担重任。简单的才是有效的；
12、成功者常改变方法而不改变目标，失败者常改变目标而不改变方法；
13、像老板一样当干部，用老板的标准要求自己，像经营事业一样经营自己的岗位。慈爱是虚伪的，严肃的爱才是大爱！管理一定要严字当头！
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