老北京麻酱烧饼是一道小吃，刚出锅的烧饼外皮酥脆掉渣，内里多层软乎，带着芝麻酱的香气，层层叠叠，芝麻焦香，无论单吃还是夹肉，口味都非常棒。
烧饼是中国特有的一种面饼，也是中国各地常见的传统小吃。烧饼是大众化的烤烙面食，品种颇多，缙云烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、螺丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、等数十种产品。老北京烧饼口味香酥，制作简单，一人可以开店，投资少，没有淡旺季之分。
学习老北京麻酱烧饼技术到北京唐人美食培训学校，学校是培养饮食技能人才的专业机构，是一所30多年的老校，多年来培训数万饮食人才。学校推出多种中式面点培训课程，包括老北京烧饼课程，从业多年的专业老师授课。课程内容包括：学习面粉的筋度选择；和面技术要领和手法；搓条、下剂子；包油包酥手法；擀制技术。学习油酥的制作方法，包括油、面的比例；油、面调和技术。学习烧饼的成品制作，麻酱芝麻烧饼、油酥烧饼、黄桥烧饼、椒盐火烧、螺丝烧饼等产品，实操教学，边学边练，学员跟着老师一步一步的操作，师傅会发现和纠正实际操作中的问题与不足。
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学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
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老北京烧饼培训，是以面粉、芝麻酱、干酵母、芝麻、水、椒盐为主要原料煎烤而成的食品，多种口味，为老北京的一种传统食物。口味咸香酥脆，老少皆宜，制作简单。