#早餐培训

今天给大家分享一个早餐店必备的产品：火腿葱花饼，做法特别的简单，大家跟我一起来做。我们是小吃培训，做培训已经整整八年了，如果你也喜欢小吃，也喜欢美食，一定要给主播点点关注，实际的课程现在正常进行，想学习小吃技术的赶快来找我。接下来就开始制作。

·首先盆中放入普通面粉五百克，没有品牌的要求，大家随便放就行。加入五克的无铝双效泡打粉，搅拌均匀之后备用。

·加入温水三百五十克，水温在三十五到四十度左右，最好用酵母加八克、绵白糖加十克，酵母可以随着季节的温度而变化，夏天放五到六克，天冷可以放到七到八克都可以。

·然后把面使劲揉开了，这样才行，揉开了之后就没有那么粘手了。然后盖上保鲜膜开始醒面，醒面的时间大概是三十分钟左右，这期间可以把葱花还有火腿都准备好了。

·面发好的状态就是扒开，里面全是蜂窝状就可以了，这样就可以直接用了。

·案板撒面，把面取出来，拿出来之后翻过去，让面的两边都沾上干面粉，这样方便操作，是不粘手的状态。

·尽量往长了擀，往两边擀，不要往上下擀，上下大概就是三十公分，两边大概就是五十公分。把这个面擀成一个长方形的大片就可以了。

·然后刷油撒盐，也可以撒五香粉、椒盐都可以。撒上盐之后把葱花还有火腿直接放上去铺开了，薄厚铺的均匀一点。从上往下叠三分之一，把干面粉扫掉，从下往上再叠三分之一，同样把干面粉也扫掉。

·然后拿擀面杖轻轻的擀一下，因为这个面比较厚，稍微擀一下稍微整个形就可以了，没有必要擀大。

·然后分段，分段大概就是八公分左右，一斤面正好可以做九个饼。

·锅温上下火一百七十度，锅底淋油，下锅先喷水撒芝麻，这样水温在里边可以让饼快速的成熟。在表面淋上一层薄薄的油，这就可以了。盖子盖上两分钟。打开之后你会看到这个饼鼓起来了，接着给它翻面，翻了面之后表面再淋上一层油，再扣上两分钟，这个饼就熟了。

就这样做法特别的简单，老铁们也可以去试一试。