摘要：虽然少了“听觉”，但因为听不见这个嘈杂的世界，在做咖啡的时候反而可以更加的专注。
“做咖啡需要具备五感：视、听、闻、味、触，我虽然少了其中的‘听觉’，但因为听不见这个嘈杂的世界，在做咖啡的时候反而可以更加的专注。”周六下午，“无声咖啡师”陈燕以一杯栀香蜜梨燕麦拿铁惊艳了“尝客们”的味蕾。
以陈燕为代表的“无声咖啡师”引起了大家的关注。劳动报记者了解到，未来，像陈燕一样的“无声咖啡师”或将走入沪上百联逸刻便利店，而通过咖啡师的课程培训，也将为听障人士提供更多培训及就业机会。
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无声咖啡师用手语表达一杯咖啡（视频）
通过反复练习
不断品尝来确定味道
“在成为咖啡师之前，我在五星级酒店前厅部工作。从2018年开始接触咖啡，通过被前辈推荐到她朋友咖啡馆兼职，机缘巧合之下进入了咖啡行业。”采访时，陈燕通过文字告诉劳动报记者，从初接触行业到成为咖啡师，最大的难度在她看来应该就是交流，“客人有的时候说，音乐声音很小或很大，我都无法去调节。但我坚持，在嘈杂的世界里专注做好一杯咖啡。”
“别人可以做的事情，我也可以。但想纯粹的做好一杯咖啡，并不容易。”黄伟民如是表达。和陈燕一样，黄伟民也是一名“无声咖啡师”，因为看到一个韩国无声咖啡师的视频，而想到并加入到这个行业中来。
“视、听、闻、味、触”是做好咖啡的5大要素，因为听不见学习起来要困难加倍。打奶泡时，要根据牛奶与蒸汽碰撞的声音来判断奶泡的质感与厚度，做杯测时，要通过啜吸分析咖啡的香气和口感，也需要通过声音来判断……这些，“无声咖啡师”都只能通过反复练习、不断的品尝来确定味道，从一开始几杯到后来十几杯，时常夜里也是清醒的无法入眠。
变得自信和融入社会
想帮助更多“无声”人士
“现在的生活，才是想要的生活。”黄伟民如是表达，从前不敢和他人沟通，而成为咖啡师后，他慢慢变得自信和融入社会了。
使用语音识别软件，对课程内容逐字翻译。偷偷观察其它咖啡师的动作，私底下模仿练习。一切看来很简单的课程，学习过程都不容易。黄伟民还选择了在家里看电脑来学习咖啡知识。
“除了课程培训，日常学习以及交流互动也不可缺少。”陈燕表达，“要持续突破，和不断提升自己。时刻提醒自己保持一切归零的空杯心态，虚心去学习，才可以让自己做得更好。”
而黄伟民则表示，他从成为一名“无声咖啡师”，到负责做起了“无声咖啡师”的相关推广、培训项目，正努力希望能帮助更多“无声人士”解决就业。
两位无声咖啡师现场制作咖啡
为特殊人群提供
培训实践和就业平台
劳动报记者了解到，百联逸刻牵手合作的燕麦奶品牌OATLY为“无声咖啡师”们打造了专属的“生态系统”。包含“无声咖啡师”的培训系统和手语词典，也帮助他们获得更多就业的机会。
“从2020年起，OATLY发起咖啡师成长计划，逐步搭建起咖啡师深度沟通的平台，为听障人士提供专业咖啡师课程，帮助他们提升技能、开拓视野、自我成长。迄今为止，OATLY已累计培训200多位学员，帮助多位学员获得国际精品咖啡协会SCA颁发的咖啡师初、中级证书，开启职业咖啡师生涯。”OATLY亚洲区总裁张春告诉劳动报记者。“经过我们培训的无声咖啡师们将进驻逸刻门店，正式就业，帮助更多怀有咖啡师理想的无声咖啡师圆梦。”
“百联逸刻为首位入驻逸焙咖啡的无声咖啡师颁发了聘书，我们愿意在合作期间持续向OATLY无声咖啡师提供实习门店和就业机会。”百联逸刻创始人、首席执行官赵陈斌向记者表示，“我们还借助OATLY无声咖啡师公益平台，为有咖啡师梦想的特殊人群提供培训、实践和就业平台，传递温情与正能量。让咖啡成为无声咖啡师与消费者交流的语言，让逸焙咖啡成为传递温情与正能量的治愈空间。”
“在便利店，有不少岗位可以让‘无声’人士上岗。”赵陈斌透露，除了刚刚开启的“无声咖啡师公益项目”，未来希望能够帮助更多的特殊人群，逸刻门店会接纳并提供就业机会。