TOP1意式经典
意大利传统配方
代表类型:黑咖&奶咖&风味咖啡
做到好喝的标准
1.确保浓缩基底的稳定口感
2.调配比例的标准度
对咖啡出品的品控,用豆搭配以及咖啡的操作技术需要稳定的基础。
TOP2创意特调
代表类型:果咖类型,气泡类型,香料类型…
以意式经典配方作为延伸:
1.加入新的风味拓展,品鉴风味的走向:
如甜感花香,果酸调性等余韵层次。
2.在整体的出品视觉增添设计元素 :
如分层渐变,杯口、咖啡液面加入装饰。
TOP3咖啡烈酒
调配酒类型:爱尔兰,金酒,君度,百利甜酒…
咖啡与酒感的搭配可创造出不同的口感和风味享受:
融入调酒技巧;
增添香料、果皮香气
在不同的搭配可碰撞柔和、微醺、浓烈的风味走向!