烤肉是久负盛名的特色菜肴,已有三百多年的历史。据说是古老的北方游牧民族的传统食品,被称作帐篷食品。曾作为宫廷的一种美味而脐身于大雅之堂。最早的烤肉,是把牛肉或羊肉切成方块,用葱花、盐、鼓汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时,蒙族人则是把大块的牛、羊肉略煮,再用牛粪烤熟。到了清初时代中期,经过不断改进和发展,烤肉技术日臻完美。
烧烤培训-培训内容
1、烧烤原料及香料的特点及作用;
2、烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用;
3、调味料、调味酱的制作方法;
4、蔬菜类烧烤原料的制作
5、鸡类烧烤原料的制作;
6、火候的把握技术;
7、烧烤原材料的保管、保鲜技术
8、烧烤原材料的采购 烧烤培训
9、烧烤专用油的制作
飘味香小吃培训还有各种 :
铁板鱿鱼技术,烧烤技术,烤鱼技术,酸辣粉技术,麻辣烫技术
包子技术,各种小吃技术,串串香技术,汉堡炸鸡技术
奶茶冷饮甜品技术,冰淇淋技术,面包蛋糕烘焙技术,开心花甲技术
口味虾技术,土家酱香饼技术,长沙臭豆腐技术
手抓饼技术,油条技术,炒粉炒粉技术,口味嗦啰技术
广式肠粉技术等各种小吃 等
上一篇:掌握烧烤技能,从悦考官培训开始
下一篇:特色烧烤培训