贵阳哪里可以学烧烤，学烧烤要多少学费

新石器时代至先秦时，烤与炙、燔、烧是相同的。随着烹饪的进步，虽然出现了水烹、油烹法，但烤法并没有消失，还多了许多花样。发展至今，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、红烤、腌烤、酥烤、挂糊烤、面烤、叉烤、钩吊烤、箅烤、明炉烤、暗炉、铁锅烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多种多样的烤法，显示出烧烤的美味，对于人们来讲是具有极大的诱惑力和吸引力。

铁板鱿鱼的做法简单介绍：

1、酱料

将500克甜面酱纳入盆中，向其中加柱候酱200克，海鲜酱250克，沙茶酱150克，蚝油100克，其他调味料白糖100克，十三香15克，香油50克，葱油150克，清汤300克，搅合在一起，上打保鲜膜入蒸柜蒸45分钟即可。也可以用锅熬制25分钟，锅中加水可以多一些，在1斤左右，避免熬出来的酱汁过稠，不便刷酱。

2、味料

往500克干辣椒面中加入精盐70克，味精35克，白糖50克，陈皮粉35克，孜然粉120克，小茴香粉20克，沙姜粉15克，五香粉10克，胡椒粉20克，全部味料混合均匀即可。

3、烤制

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将鱿鱼桶、头、须去除上面附着的粘膜，分别将鱿鱼桶、头改刀成4×4厘米见方的块状，用竹签串上;鱿鱼须改刀成7厘米常的段，横着从须的一端串上。

厚铁板用火烧热，上刷油，放上鱿鱼串，在在烧的时候往串上再刷上酱汁，然后翻面在这面也同也刷上酱汁，同时要用手铲按压鱿鱼串，使鱿鱼串与铁板能够亲密接触，成熟较快，待快好时上撒味粉即可。若不吃辣的，要重刷酱汁，单独撒味盐，孜然粉就OK了。

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