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蒜蓉小龙虾。

今天给大家带来的是蒜蓉小龙虾。蒜蓉小龙虾要想口出餐快，必须提前要熬制一款好的蒜。接下来给大家来演示这如何调料。

首先是蒜末，蒜末把大蒜清洗干净之后，在打的时候不能再水洗了，因为主要是体现出红辣椒末、李锦记排骨酱、蒜蓉酱。接下来操作这款。把油温开到五成热，大约150度左右。小米辣末还有姜末炒香。

接下来加入鲜红辣椒末，继续炒香，把水分全部给熬出来。如果这个酱里头要有水分也不容易保存。老铁们接下来加入的是蒜蓉，把蒜蓉全部加进去，加进蒜蓉之后要不停的搅拌，以防止糊底。下入冰糖，还有其他所有的调料，一并下入。

老铁们蒜蓉小龙虾的酱熬制就完成了，操作非常简单。炸制的时间大约是五六秒钟即可。直接出锅，炒制这款蒜蓉小龙虾。直接下入小龙虾炒香。今天做的小龙虾的量直接下入小龙虾进行翻炒，大火翻炒，炒香入味。这时候给加入白酒适量，白酒也是去腥的，加入少许白酒，大火翻炒。这时候给它加入啤酒500克，加入水，水要与虾齐平，没过小龙虾即可。

烧开之后，给加入提前熬制。

蒜蓉酱，今天要给它加300克，大约是一数勺半左右。加入sorry酿之后再给它进行翻炒，这时候给它调个口，加入盐、鸡精各1糖15克，味精8克，给它调口，这时候直接给它加上盖焖煮七八分钟，然后大火收汁就可以煮菜了。

现在汁已经收的差不多了。接下来给它加入最后一遍蒜。剁好的生蒜，最后一步入蒜法。这个小龙虾要想味好，你必须得三步入蒜法。第一遍是炒蒜，第二遍是炒蒜。最后也是出锅。出锅走菜。一款完美的蒜蓉小龙虾制作完毕，此口感可以堪称一绝，口味是相当相当漂亮。