慕斯蛋糕一种以慕斯粉为主材料的糕点，外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正。慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，看起来就很丝滑，可以直接吃或做蛋糕夹层，其性质较布丁更柔软，口感绵密而柔软，入口即化，冷冻后食用，其味无穷。
很多人都喜欢吃慕斯蛋糕，因为它口感细腻而且口味多样，并且比普通奶油蛋糕吃起来更清爽，外形也比一般的奶油蛋糕要新颖清新。慕斯蛋糕有牛奶慕斯蛋糕、芒果慕斯蛋糕、奥利奥慕斯蛋糕、草莓慕斯蛋糕、鲜花慕斯蛋糕、抹茶慕斯蛋糕等多种，每一种口感是不一样的，制作过程大同小异。
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学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校
慕斯蛋糕的特点：
1. 慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
2. 制作慕斯重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了。
3.制作的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。
4.慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
通常是加入cream与凝固剂来形成浓稠冻状，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是高级蛋糕的代表。