早餐培训学校哪家好包子馒头发面方法

包子馒头，花卷、麻团、发糕、糖三角、豆沙包、大饼、馅饼、酥饼、千层饼、手抓饼、葱油饼、卷饼 、油酥 烧饼、南瓜饼、土豆饼等培训内容。有20年面点制作经验的老师现场教学，学生都是实际操作学习。

京咚小吃培训图片

馒头包子发面方法：

1、洗净双手与和面盆。

2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。

3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。

4、用瓢挖一大瓢白面，一边倒入面盆中，一边用一双筷子搅拌成面穗状。

5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。

6、搓双手，至双手无粘着面为止。

7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。

8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。

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15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。

16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。必须放凉水蒸;这也是蒸馒头的诀窍;目的是第三次发酵

17、关火，等待一小会，可以开锅了。 经过三次发酵;蒸出的馒头喧腾;比原来的未发酵的馒头面团大1.4—1.5倍蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： (1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟; (2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟; (3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。