卤菜是四川重庆的名小吃,一到逢年过节,每家每户必须要吃卤菜凉菜这些,卤菜里面的菜品也是非常丰富,有各种荤菜,素菜,比如说鸡身上,鸭身上,猪身上等等都是可以去卤制,卤出来之后再通过调料拌料,根据个人的口味去调味,想重口味或清淡一点都是完全可以适合的,特别是疫情在家里没事干的话,也可以自己在家里做点家常卤菜吃,也是相当巴适的哟!
重庆可欣餐饮培训教学内容:
1.特色卤菜的原材料的了解和选购。
2.特色卤菜的香料的认识和选购。
3.特色卤菜的卤水的制作配方和技术
4.特色卤菜的卤水的保存方法和注意事项。
5.特色卤菜的制作方法及注意事项。
卤菜十里飘香,口感外酥里嫩,色泽金黄,肥美鲜嫩,满街飘香,闻着香、吃着更香,令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。