把子肉一代人的梦想,两代人的坚持#1 1把子肉
把子肉。我叫刘松,我们家从我妈妈开始做把子肉,已经23年了,1997年(开始),济南市还没有晚上出摊的。我早上八点多就去市场上买菜买肉,一开始(晚上)9点,卖到4点多吧。
每天做200到300片肉,12点以前反正没睡过觉。怎么熬过来的,我都有点不相信,我们这辈受苦,就想让孩子过得好一点。你这手艺是怎么来的呢?自己一点点研究的,我就选那种最好的五花肉,自己切自己做,一开始先少做一点,尝尝味道怎么样,还差点,然后我就上市场再配料。这是父母自己二十多年辛苦打拼的一个事业,不能就这样,我得把我妈妈这个手艺。现在我们一家老小,经营着这个店面,虽然很辛苦,但是很踏实。
希望有一天,能够打造属于我们把子肉连锁品牌。道把子肉见证了两代人对家的坚守,一直坚持,从未放弃,谢谢支持。