长沙雨花学重庆火锅技术培训，学重庆火锅技术来食为先，60多家连锁直营基地就近学习。食为先在长沙岳麓，长沙雨花，衡阳，武汉，河南，江苏，上海，浙江，上海，广东，广西，江西，重庆，福建等地区都设有培训点，方便你就近学习重庆火锅技术；火锅作为一种美食，但其称呼却各有不同。如东北称白肉火锅，北京叫涮羊肉，广东叫打边炉，上海则谓之菊花锅等。重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的风味渐渐受人们的喜爱。
重庆火锅培训课程：
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
火锅飘香底料的配比、熬制。
各种干香料的搭配比例。
火锅底汤的熬制方法。
火锅涮菜的处理加工。
各种口味蘸料的制作。
主料火锅的全套制作过程。
长沙雨花学重庆火锅技术培训，学重庆火锅技术来食为先，60多家连锁直营基地就近学习。食为先在长沙岳麓，长沙雨花，衡阳，武汉，河南，江苏，上海，浙江，上海，广东，广西，江西，重庆，福建等地区都设有培训点，方便你就近学习重庆火锅技术；重庆火锅的美妙诱人之处在其味，而其味来自火锅原汤的调制，它决定火锅的风味，也是制作火锅比较关键的一环。原汤的好坏，关系到火锅的成败。重庆火锅的品种较多，原汤也各有差别，但比较基本的是红汤、清汤两种。只要掌握了这两种原汤的调制方法，处理好应注意的事项，就可调制出原汤。