为加强白酒生产加工小作坊质量安全监管，进一步规范白酒生产加工小作坊生产经营管理，近日，景东彝族自治县市场监督管理局组织辖区白酒生产小作坊开展《普洱市白酒小作坊生产加工经营规范》培训。
来源：景东县市场监督管理局
培训从白酒生产工艺流程、场所及设施设备管理、生产过程控制等内容进行了专题培训。
要求各白酒生产加工小作坊一要落实食品生产加工基本信息公示制度；二要建立并遵守进货查验记录制度、台账管理制度；三要落实食品安全自查管理制度，定期开展自查；四要严格按照保证食品安全的要求贮存食品，食品原料、辅料、半成品、成品分开存放避免交叉污染；五要保持经营场所卫生整洁，加强人员卫生管理；六要坚决杜绝“两超一非”，不超范围超限量使用食品添加剂，不使用非食品原料生产加工食品。
此次培训共170余人次参加，通过培训，进一步提高了白酒生产加工小作坊经营主体的食品安全责任意识、食品安全法律意识和食品安全风险防范意识。
下一步，景东县市场监管局将进一步加大监督检查力度，开展辖区内小作坊全覆盖检查，严厉打击小作坊违法违规行为，进一步推动辖区白酒小作坊提档升级，保障群众杯中安全。
来源：景东县市场监督管理局
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