4月27日，由湖南农业大学长沙现代食品创新研究院与湖南省食品质量安全技术协会、中共宁乡经济技术开发区食品产业链委员会共同举办的食品安全总监培训班（第一期）在宁乡开班，来自全省的近40位食品安全总监在此接受为期两天的免费培训。湖南省市场监管局、国家级宁乡经开区、湖南省食品质量安全技术协会的相关领导与专家出席开班仪式并作了动员讲话。
宁乡市食品产业链涵盖乳制品、肉类加工、粮油加工、调味品、预制菜、休闲食品6个子行业，拥有年产值过10亿元企业4家、过亿元企业30家。根据国家市场监管总局令第60号要求，目前全市146家重点食品生产经营单位的食品安全总监已经100%配备到位，建立起了企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。但是，作为一个新的工作尝试，食品安全总监到底要负起哪些责任？如何履职？要如何强化专业知识？这些都有待探索与加强。
为了帮助企业培养合格、优秀的食品安全总监，在湖南省市场监督管理局的指导与支持下，湖南农业大学长沙现代食品创新研究院与湖南省食品质量安全技术协会决定联合在宁乡市展第一期食品安全总监培训。培训班由湖南农业大学、湖南省产商品评审中心、湖南省食品质量安全技术协会的7位教授、高工授课，培训内容囊括了食品安全体系及追溯体系建设、食品原材料采购控制及标准化建设、食品生产环境管理和过程控制等七个方面，基本涵盖了食品安全总监的所有职责和工作内容。同时，培训结束后，学员需进行现场考核合格后才颁发结业证。
湖南省食品质量安全技术协会原专家委员会主任委员冯敏表示：宁乡经开区在全省具有明显的食品产业优势，所以首期培训就选择在宁乡，但是参加的学员包括了全省企业。下一步，将根据省市监局的安排与指导，继续在全省食品产业发展好、食品企业多的区域，集中开展高质量培训，推动企业落实主体责任。