成功的企业都拥有成功的供应链,包括产品供应链和人才供应链。
连锁企业的人才供应链尤其重要,而培训恰恰是连锁人才供应链的核心,可以看作人才供应链的中央工厂,是批量化输出人才的渠道,由此可见培训的重要性。
培训的法则一:实践为本
实践为本,讲的是培训要从实践中来,到实践中去,总结实践、围绕实践、为了实践,以“战”养“战”。
中国的消费品行业,特别是连锁行业有个普遍规律,就是从业者的大学教育基本上是缺失的。大多数成功的连锁企业家往往不是科班出身,一般都是在行业里干久了,积累了二三十年的经验才成功的。
企业在开展培训以及搭建培训体系的时候,一定不要忘记围绕企业现有的经验、方法、能力和技巧做深度总结和提炼,由企业内部人员,特别是老板和高管,现场讲解给企业员工。
这些往往是最鲜活的经验、最有效的解决办法。培训离企业实践越近,对员工的提升作用越大,越能帮员工解决问题,解除困惑。
从这个角度说,优秀的连锁企业老板、高管,都应该是优秀的培训师。
企业真正宝贵的东西都在企业内部,只要你养成好习惯,坚持日常提炼、坚持培训宣讲,日积月累,效果就会出来。
培训的法则二:体系优先
连锁行业的培训至少可以分成三大板块:针对普通员工的技能培训、针对中层管理人员的能力培训、针对老板及股东的思想培训。
所谓技能培训,是指连锁行业最基础的实操培训。
门店前厅涉及迎宾的工作怎么做,如何向客人介绍公司的产品,如何快速地体验,如何提升服务效率,话术训练等。 通过重复训练就可以熟练掌握,并且会越做越顺手。对于普通员工来说,培养基本的服务技能,操作熟练,就已经很不错了。
所谓能力培训,主要是针对连锁中层管理人员的培训。
这些人不能仅满足于服务技能和技术研发技能,还需要锻炼以下几方面的能力:表达能力、沟通能力、协调能力和组织能力,这些能力合在一起,就是管理能力。
如果一个人不具备上述4种能力,那么他就不太可能成为一个合格的管理者。
现在,市面上有很多店长班的课程,遗憾的是,它们很多是把针对员工的技能培训课程拿来给店长讲解,这样的课程大多收效甚微。现实中,连锁行业的痛点就是管理人才匮乏,很多企业的中层管理人员都是“野路子”出身:因为勤快,做事麻溜等被提拔为管理者,而忽略了他是否真的具备管理能力。
所谓思想培训,主要针对餐饮老板和股东。
老板和股东掌握着企业的发展方向,如果故步自封,满足于以前的成绩,就会被时代淘汰;如果盲目冒进,总想三五年就改变行业、改变格局,就会给企业带来灾难。
从多年成功的企业咨询实践出发,按照“国势+产业+科技+资本”四位一体的方式,构建了“赚钱、赚大钱、长期赚大钱”的理论体系,形成了标准化、连锁化、外卖化、品牌化、科技化、国际化、规范化、资本化和平台化九大完整的知识体系,希望为餐饮食品企业的升级进化提供持续的思想动力。
培训的法则三:碎片化学习
碎片化学习是指利用零碎时间主动学习知识、提升工作技能、提升自我等。
碎片化学习往往可以有效地利用碎片时间,以提升自我,有效管理时间。
碎片化学习灵活度更高,通过分割学习内容,每段碎片化学习的时间变得可控,学员能灵活掌握学习时间。
碎片化学习针对性更强,学员可以重点学习对自己更有帮助或启发更大的那部分内容。
因此,碎片化学习吸收率更高。由于对单个碎片内容的学习时间较短,学员的学习兴趣得以保障,对知识的吸收率会有所提升。
碎片化学习在当前的一个重要表现形式是“微学习”,即利用微信、微课、线上打卡等方式开展学习。
时间不超过1小时,就是很典型的碎片化学习和微学习。企业可以按照这样的思路构建微课体系,让培训学习深入员工心中。
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