荆楚网（湖北日报网）讯（记者 徐蕾 通讯员 沈商轩）为贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想，加强“楚大厨”品牌塑造，助力乡村振兴，近日，省商务厅、省人力资源和社会保障厅联合印发《关于“楚大厨培训计划方案的通知》，对在我省从事或有意愿从事厨师相关职业的劳动者开展培训，完成培训计划内容并取得“楚大厨”证书的企业职工，按1000元/人标准给予承训企业补贴；“楚大厨”楚菜大师储备人才研修培训补贴标准为5000元/人。
《通知》指出，培训包含企业培训和集中培训两方面，企业培训是指由餐饮单位联合楚菜大师工作室或培训机构(院校)组织开展本企业员工培训，也可依托楚菜大师工作室等机构组织培训，自主办班。
《通知》要求，相关企业须先在“楚大厨”培训信息管理系统办理注册登记，提交培训实施方案、培训对象名册等有关材料，实行实名制管理。严格实行开班确认制度，即开班前5日进行网上报备，待核准后开班培训。
《通知》强调，集中由企业推荐在全省烹饪行业中有较高知名度、连续从事本专业工龄20年以上、具备较高楚菜理论水平和丰富实践经验、创新能力强的楚菜研发制作骨干人才，经省商务厅组织审定，集中办班，参与商务部门统一组织开展“楚大厨”楚菜大师储备人才研修培训。
《通知》明确，“楚大厨”培训考核验收工作由各市州商务部门会同人社部门组织实施。依据“楚大厨”培训考核标准开展考核并发放证书。学员评定考核合格作为开展培训单位申请培训补贴的必要依据。省商务厅对完成培训计划内 容并取得“楚大厨”证书的企业职工，按 1000元/人标准给予承训企业补贴。省商务厅集中组织开展“楚大厨”楚菜大 师储备人才研修培训，补贴标准为5000元/人。鼓励各市州根据 各地“楚大厨”培训工作实际情况予以补贴。
据悉，湖北省商务厅及各市州商务局将于今年9月至11月期间开展2022年“楚大厨”培训。2022年至2025年，全省培训“楚大厨”8万人次以上，直接带动25万人就业创业，其中，2022年培训“楚大厨”2万人次以上。
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