近日，在惠东港口度假区檀悦豪生温泉度假酒店，一场厨艺技能培训活动展开，50多名来自惠东从事餐饮行业的厨师和学徒参与，现场菜香四溢。
据了解，本次活动由惠东县人社局主办，为今年第二期“粤菜（东江菜）师傅”技能提升培训班，活动专门邀请了“东江菜十大厨神”之一的厨师郑华彪承担教学任务。
培训班上，郑华彪就东江菜传统的制作工艺进行了重点讲解，并通过理论结合实操的形式传授食材的烹饪手法，现场烹饪还原出口口相传、健康营养、且符合现代饮食需求“粤菜（东江菜）”老味道，令现场学习气氛浓厚。
学员们表示，通过本次培训，对提高自身烹调专业能力和增加健康饮食知识帮助很大，认识到身为一个合格厨师须要有创新思维，不断的钻研业务，提高素质修养，讲究厨艺厨德，才能获得社会的认可和在社会上有所作为。
“今年计划开展三期培训。”惠东县人社局相关负责人表示，通过“粤菜（东江菜）师傅”技能提升培训班，既对传统烹饪菜肴进行了有效传承，也让学员充分掌握了专业的烹饪知识和实操技术，有效提高了惠东县域内餐饮行业专业人才的适岗就业能力。
【记者】乌天宇
【通讯员】叶素玉
【作者】 乌天宇
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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