来源：【昆明日报-掌上春城】
掌上春城讯近日，由西山区总工会主办，碧鸡街道总工会、富善社区工会委员会承办的碧鸡街道餐饮企业产业工人“厨艺技能提升”培训班、2023年职工“72行大练兵·360行出状元”技能竞赛之烹饪技能大赛相继在碧鸡街道富善社区西化居民小组举行。
厨艺培训助力滇池沿岸重点乡村改造提升
在为期3天的培训中，特邀中式烹饪高级技师、云南烹饪大师、云南省国家职业技能鉴定高级考评员陈峰桦为36名学员传授厨艺，现场教大家学习了豆汤酥肉炖丝瓜、金沙玉米河虾、百香果金汤鱼片、折耳根尖椒拌双蛋等菜品的烹制。
通过开展厨艺培训班，进一步提升了辖区群众的餐饮烹饪技能，拓宽了群众的就业渠道，为滇池沿岸重点乡村改造提升输送本土烹饪技能人才提供了保障。
“宴”遇舌尖上最地道的乡间美食
餐饮企业产业工人“厨艺技能提升”培训班刚落下帷幕，2023年职工“72行大练兵·360行出状元”技能竞赛之烹饪技能大赛便随即开始。
碧鸡街道依山傍水、风景秀美、民风淳朴、有着深厚的历史文化底蕴，更有绿色生态的美味佳肴，本土厨师以制作鱼类美食见长。本次厨艺大比拼菜肴，都是平时辖区农家菜馆擅长做的、也是游客“点击率”最高的菜品，比如老酱无骨鱼、小炒黄牛肉、灯影藕片……
比赛紧张有序，参赛选手们奏响了锅碗瓢盆交响曲，起锅、挥勺、抡锅、浇汁、上色、摆盘，行云流水 一气呵成，现场香气四溢，观众口齿生津。评委们根据选手的菜肴搭配、创意设计及味感、质感、观感、营养卫生、地域特色和文化内涵等方面进行综合打分，最终评选出一、二、三等奖。
这次厨艺大比拼，为餐饮行业的从业人员搭建了一个互相学习、共同提升的平台，更激发了他们岗位练兵、锤炼技能的积极性和主动性，励志为碧鸡乡村旅游发展贡献自己的力量。
掌上春城记者：史晓晖 通讯员：扶晓霞
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终审：周健军
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