中新网贵州新闻6月23日电 记者从贵州省商务厅获悉，由贵州省商务厅举办的“贵州省推动预制菜产业高质量发展培训暨现场观摩会”在6月20日—21日贵阳举行，来自全省各地的商务部门代表，以及贵州轻工职业技术学院、贵州省预制菜协会、餐饮行业商会和有关预制菜企业代表等参加。
据悉，活动旨在进一步分析研判预制菜产业发展趋势，积极探索预制菜产业发展方向，学习借鉴省内外先进发展经验，深入研究适合贵州实际的发展路径，加快推动贵州预制菜产业高质量发展。活动期间邀请了行业专家围绕推动预制菜产业发展作专题授课培训，与会单位代表围绕自身发展情况等交流发言，与会人员还到部分预制菜、中央厨房企业现场观摩。
近年来，预制菜广受年轻消费者青睐，预制菜产业发展迅速，已成为延长农业产业链条、提高农产品加工增值水平、促进农民增收致富的新兴产业，山东、河南、广东等多个省份纷纷出台支持预制菜行业发展政策，预制菜产业正处于快速发展的风口期。据《2022年中国预制菜产业发展白皮书》显示，2022年全国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计2026年市场规模将达1.07万亿元。2022年全国预制菜企业数量超7万家，其中山东、河南、广东等地预制菜企业较多。随着内外贸一体化深入推进，我国与“一带一路”沿线国家的贸易快速增长，新的出口增长点正快速形成，预制菜产业发展正当其时。
日前，省商务厅联合15个省直部门印发了《加快推进贵州省生态特色预制菜产业高质量发展十二条措施》，重点针对预制菜产品开发、健全产业链条、产业园区发展、品牌打造推广、培育招引企业主体、质量安全保障、加强科技人才支撑等12个方面作出指导意见和具体举措。
据介绍，贵州12个农业特色优势产业基本实现“规模化、标准化、品牌化”发展，贵州具有诸多发展预制菜的优势，包括拥有独具特色的规模产业和日益完善的标准体系，拥有名扬海内外的知名品牌、西南枢纽优势的交通条件，还有稳定增长的人口资源和世界级的旅游市场，以及“顶尖”的生态资源等，特别是旅游带来的消费市场，是发展预制菜产业的核心优势。
下一步，贵州将通过抓好预制菜产业的基础建设、健全标准化体系、建设预制菜产业研发平台、加快本土预制菜企业培育、全力开拓市场渠道、强化科技支撑、举办预制菜专业会展、积极参与国际区域协作、加强人才培养等，并加强要素保障，坚实保障预制菜产业发展需要，全力推动预制菜产业快速发展。同时还把推动预制菜产业发展作为商务领域头等大事，通过建设特色产业园区，制定“一揽子”支持政策等，全力推动贵州预制菜产业高质量发展，力争3年内产业规模至少突破150亿元。
活动现场，与会企业还签订了预制菜行业企业食品安全承诺书。（完）