澳洲餐饮行业十分繁荣，尤其对于甜蜜可口的甜品需求量极大。很多女生由于自身对甜点的喜爱，从而萌生学习西点的念头。
其实在澳洲， Patisseries（西点烘焙）一直是一个非常受欢迎的VET（Vocational Education Training）课程，不仅学制短、课程实用、高就业率，而且还可以通过留学移民澳洲。
今天我们就为大家介绍一个，可以将甜品爱好和留学移民完美结合的课程：APSI的Cert III & Cert IV in Patisserie 课程
APSI 澳洲专业技能学院
澳大利亚专业技能学院( Australian Professional Skills) 位于西澳大利亚州珀斯， 是一所现代化、充满活力的教育机构，学校专门从事商业烹饪、酒店、医疗保健/社区服务和商业管理技能培训。
提供世界一流的培训设施的同时，APSI与企业有着密切的联系，与行业团体建立了宝贵的合作伙伴关系，并与埃迪斯科文大学（ECU）建立了升学途径。
课程信息
通过西点课程，学生将掌握一系列精细的糕点制作技能，以制作视觉上令人惊叹的美味蛋糕、西点、装饰性巧克力和糖制品以及自助餐展示品，课程旨在为学生成为糕点厨师或厨师长的职业做好准备。
Certificate III in Patisserie
- 入学要求：留学生需18岁或以上；雅思5.5分，完成Y11或等同学历；
- 课程时长：52周（1年，含200小时实习）；
- 学费：11,200 澳币；
- 材料费: 1,800 澳币；
Certificate IV in Patisserie
(含Certificate III)
- 入学要求：留学生需18岁或以上；雅思5.5分，完成Y11或等同学历；
- 课程时长：78周（1.5年，含400小时实习）；
- 学费：16,800 澳币；
- 材料费：$2,350 澳币；
常见问题答疑
Q：一周要上几天课？课程形式上，理论课和实践课的比例如何呢？
A：在APSI，西点课程的学生们每周要上三天课，课程安排很好地平衡了理论与实践。具体来说，一天是理论课程，一天是实践练习，第三天则是work placement，即在APSI的合作公司进行见习，以保证学生们充分理解并掌握课堂教授知识。
Q: 实习时间一共多少个小时？都在哪里？
A: 对于完成三级和四级证书课程的同学，一共将参与400小时的实习。APSI拥有诸多合作伙伴，实习将会安排在APSI的合作酒店、甜品店或咖啡店中。
Q：一个班有多少人？实践课程是以小组还是个人为单位制作作品？
A：目前， APSI的理论课程会有更大的班级安排，但实践课程一班人数控制在12人以内。每位同学都会有自己独立的工作站，以个人为单位独立制作作品，以保证每位同学都有充分的练习时间并得到老师的指点。
Q：实操课室的环境是怎样的呢？
A：APSI一直在YouTube，Facebook以及Instagram平台上分享课程情况和学生作业的视频、照片。
Q: 成绩分数是怎样计算的？要考试吗？
A：学校对于每个unit的成绩评估将通过基于课堂表现和工作实习任务完成结果来综合计算，而不是通过单一一次的考试。课堂评估包括但不限于：
- 课堂练习
- 作业
- 实际演示
- 口头和/或书面问题
每项评分考核的日期和时间表将在课程开始时提供给学生。对于每项影响成绩的考核，学生都会提前得到来自于老师的建议，并可以提前向老师提出任何特殊需求。评估标准记录将会记录在课程workbook（工作簿）中。
Q：完成课程后，我将能学到什么？
A：学校设置的每个实践课程，都会帮助学生掌握西点烘焙的配方和制作方法。掌握这些配方，并进行足够的实践联系后，学生们将足以在澳洲的西点店中独当一面。
其实，对于但对于初次接触VET教育和西点专业的同学们，从学校选择到课程内容，往往有许多需要事先了解的问题，建议大家多多了解再选择适合自己的。