苏州学做杭帮菜配方厨师培训

自古以来：“上有天堂，下有苏杭”，这句话曾让众人对苏杭，可见杭州美景确实是有韵味。杭州作为中国八大古都之一，它以其秀丽的湖光山色，和众多的名胜古迹而闻名中外，也被世人赋予“人间天堂”的美誉。有美景怎么能少了美食呢？

　　杭帮菜的口味以咸为主，稍微带有甜头，它不像自己的“兄弟姐妹”上海菜口感那么厚重，苏州菜那么甜，很容易被人们所接受。杭帮菜的一个象征性特点就是“清淡”。如此有特色具有代表性的杭帮菜你们都吃过吗？苏州学做杭帮菜配方厨师培训，食为先教的杭帮菜有哪些菜品。

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1、西湖醋鱼

　　选用西湖饿上两天的草鱼，肉质会紧实一些，成品颜色金红、醋香浓郁、鱼肉细嫩、口感酸甜，老少皆宜。

　　2、木须肉

　　木须肉以猪肉片、鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，做法简单， 口味清新鲜美。

　　3、糖醋排骨

　　排骨的吃法有不少，除了好喝的排骨汤，我家还经常做这道糖醋排骨，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，不管是大人还是孩子，都很喜欢吃这道菜。

　　4、干菜焖肉

　　干菜焖肉也叫作梅干菜扣肉，干菜，俗称“霉干菜”，这道菜与梅菜扣肉极为相似。

　　众所周知，咱们中国有八大菜系，每一个菜系都有着不同的特点！比如川菜讲究麻辣鲜香；粤菜则是讲究夏秋清淡，冬春浓醇等等，在食为先可以学到各种特色菜品，除了杭帮菜以外，还有闽菜、川湘菜、粤菜、快餐小炒、猪脚饭、黄焖鸡米饭等等特色菜式。