江苏省质检院朱晓军主任讲授了《食品加工企业质量管理、政府抽检管理及质量追溯》
随着全国“质量月”活动的开展，江苏省粮食和物资储备局专门部署了“粮食安全质量月”行动。9月6日至7日，江苏省粮油监测中心联合江苏省粮食行业协会在南京举办了“苏米”核心企业质量管理培训班。培训班邀请了南京财经大学、江南大学以及江苏省质检院的相关行业专家为培训班学员授课。作为我国稻米加工和食品营养方面的专家，江南大学陈正行教授在现场受聘江苏省粮油学会首席专家并为学员们进行了主题讲座。
江南大学陈正行教授受聘江苏省粮油学会首席专家
陈正行教授讲授了《稻米柔性加工及副产品综合利用》
质量为本，科技赋能企业发展
在培训班活动现场，来自江苏、安徽多地的粮食相关科技企业也带来了他们自己研发的相关产品。安徽捷迅光电技术有限公司是一家来自合肥的企业，他们带来了对稻谷精细删选的机器，通过这台机器，可以智能识别粮食物料的细微形状差异，几乎完美地实现黄碎分选、白碎分选、黄白碎同选并分选，以及籼籼分选、粳粳分选和籼粳分选。
另一家来自南京本地的科技企业南京腾森分析仪器有限公司则展示了他们的拳头产品——便携式重金属检测仪，通过这台仪器，可以快速地检测出粮食、乳制品、水产品、蔬菜等样品中重金属的含量，提供科学技术数据，保证产品质量安全。在参加培训班的“苏米”核心企业代表们看来，这些高科技产品都是粮食企业用得上的，科技赋能企业创新，为保障粮食的质量安全也提供了助力。
王莉教授讲授了《稻米品质评价及深加工技术应用》
王伟杰为学员们讲授了《中国有机产品认证要点及市场发展》
南京财经大学袁建教授讲授了《“苏米”标准解读及“好粮油”标准制定征求意见》
深入打造“水韵苏米”公用品牌
江苏省粮食行业协会副会长施启平在开班仪式上表示，“水韵苏米”区域公用品牌建设通过三年多时间的建设和发展，至2021年底，苏米核心企业达到了50家。2018年认定20家，2019年认定10家，2020年认定20家。苏米核心企业合计每日生产能力达到18250吨，全年生产能力可达600万吨以上。
“水韵苏米”品牌通过三年时间的建设，有力地促进了江苏优质食味水稻品种的培优，促进了江苏优质粮食工程建设，促进了企业增效、农民增收。同时也提升了苏米产品在国内大米市场的知名度和美誉度，特别是江浙沪地区广大消费者对苏米具有较高的认可度。“水韵苏米”品牌建设带动了江苏粳稻种植品种改良，优良食味粳稻品种南粳46、南粳9108等南粳系列品种种植面积达到了1000多万亩，占江苏水稻种植面积的三分之一以上。
江苏是粮食主产省之一，2021年江苏粮食产量749亿斤，其中稻谷占比超过50%，因此抓好稻米品牌建设，也是进一步以稻米产业兴粮，带动提高粮食生产能力，提高粮食供给能力和质量，促进科技进步等实施国家粮食安全战略的必然要求。
把“水韵苏米”品牌建设的更好，要靠质量、规模、主体、创新、营销、文化、标准、政策。要以新发展理念为指导，统筹谋划，树立信心，重点突破，做好事做成事，做出模式，构建新发展格局。要以市场需求为导向，引导生产要素科学合理配置，推动产品生产、市场营销、组织管理更加高效化，促进生产端提质、流通端提效、消费端增值，引导稻米产业高质量发展。新征程现代农业将迎来产业化、规模化、品牌化、生态化、数字化五大发展机遇，苏米核心企业要争当表率、争做示范、走在前列，推动江苏稻米产业高质量发展。
培训现场
培训现场
培训现场
专家大咖齐聚一堂
在培训班的培训课程上，江苏省粮油监测中心联合江苏省粮食行业协会通过精心选择，邀请了南京财经大学、江南大学以及江苏省质检院的相关行业专家学者为培训班学员进行授课。江苏省质检院朱晓军主任讲授了《食品加工企业质量管理、政府抽检管理及质量追溯》；南京财经大学袁建讲授了《“苏米”标准解读及“好粮油”标准制定征求意见》，为“苏米”核心企业代表在质量标准的把控上提供了参考。
来自江南大学的陈正行教授讲授了《稻米柔性加工及副产品综合利用》；王莉教授讲授了《稻米品质评价及深加工技术应用》为“苏米”核心企业代表在稻米加工上提供了学术建议。来自杭州卓食食品技术有限公司的王伟杰还为学员们讲授了《中国有机产品认证要点及市场发展》，为各位企业代表在有机农产品的方向发展提供了帮助。
培训现场
培训现场
期待“水韵苏米”更上一层楼
在培训班结业仪式上，我国稻米加工和食品营养方面的专家——江南大学陈正行教授受聘江苏省粮油学会首席专家，江苏省粮食和物资储备局局长夏春胜在现场也向陈教授表示了感谢，他感谢陈教授能来到南京为“苏米”核心企业代表们进行授课。同时也感谢各家“苏米”核心企业为“水韵苏米”品牌建设所做的努力和奉献。
同时，夏局长也表示，面对激烈的大米市场竞争环境，结合省委省政府对苏米品牌建设要求，“苏米”品牌的建设任重道远。“苏米”核心企业既是荣誉，更是担当。“水韵苏米”省域品牌是省委省政府部署的重要任务，要秉持“放心、好吃、营养”的基本理念，在品种培育、生产基地、产品质量、企业管理、企业文化上下功夫，打造苏米全产业链，完善质量追溯体系，切实成为全省大米行业的标杆，这也是核心企业应有的特质。
8月25日，全国农业科技创新工作会议在南京召开，对农业科技创新工作作出了部署。大米企业不能仅仅满足于把稻谷剥壳成为大米，而是要在精深加工上多动脑筋，力求增加附加值。现在人们对美好生活的追求，使主食消费要吃得安全、吃得健康、吃得营养，这个给大米企业有了很大的空间。要充分利用江苏科研院所和高等院校人才资源，推进科技创新和新品研发，走差异化之路，避免同质化竞争。让专家和企业家紧密对接，推进产学研用有机结合。
江苏大米品质好，性价比高。苏米企业自身要有合作共赢的胸怀，抱团打市场，发挥各自优势，细分市场，在巩固华东市场的同时，要开拓华南、西南等新市场。更要充分利用互联网优势，有序地做好电商，买卖全国。
夏局长表示，通过开展“粮食安全质量月”行动，对实施质量强基、品牌强企战略，促进食品质量安全，推进粮食经济发展，不断提高质量效益，推动实施粮食安全战略具有十分重要的现实意义。希望通过政产学研用各领域有识之士携手合作，特别是企业家们创业创新，“水韵苏米”品牌必将越来越响亮，苏米产业也必将越来越响亮，苏米企业必将越来越兴旺。
通讯员 刘星鹏
扬子晚报/紫牛新闻记者 裴睿 黄静