早餐作为一天中营养摄入最先进入身体的一餐，无论如何都不能马虎。而俗话说，早餐要吃好，才能不辜负一天的开始。再者，在工作日好好吃一顿，上班精神不说，元气满满才重要。
都市人生活节奏的加快，多睡一会成了大多数人都奢望的事情，故而，上班族大多不愿意自己在家做早餐，于是在早餐店吃早点、购买早餐成了再平常不过的事情。而在多数创业者眼中，经营一家早餐店便成了创业的好选择。
早餐店创业，因为投资少、利润高、甚至不需要大厨，吸引着一批批创业者。但看似不起眼的小生意里门道可不小，如何让你的早餐店月赚过万？如何让你的早餐店被大众所喜爱？如何真正的与顾客紧密联系？我们就从味道、价格、店名、选址、以及加盟服务入手，和你细说一家早餐店也有大内涵。
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好吃：味道自然要好
口味：口味是指食物入口之后味蕾的感觉，口味是消费者对产品最直接的感受，如“酸甜苦辣”等口味特征。
口感：口感是指食材给消费者带来的口味感觉，食材的特点往往决定产品的口感，而口感主要从食材的原料方面体现。
工艺：工艺决定品质，了解制作的独特工艺，食物特点才会与众不同，工艺独特，自然美味。
品牌：小吃和品牌是密不可分的，说小吃背后的品牌更容易吸引顾客，其中还有一种人文的情怀在里面，这样的早餐在描述时更加有画面感。
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实惠才是王道：价格定义
定价是餐饮市场营销过程中最敏感的因素，直接影响到顾客对食物的接受程度和需求大小，早餐店也同样如此。
对于传统的早餐，如面点、粥等，应根据实地调查，让价格处于大多数顾客习惯的价位，然后通过独特的风味吸引。对于油炸制品等采取主要成本定价法，因为这类产品成本低，但人工费则相对较高，定价也可以根据市场情况适当进行调整。
早餐店经营者应当灵活搭配主食、副食，最好可以分为大份、小份，有条件还可以提供合盘。服务业就应当灵活多变。
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让小吃更好听：店名易读易记
人都有一个名字作为标签，才会让其他人易称呼，店名也如此，一个好听的店名，可以引起人们的食欲和好奇心。取名字还要学会与时俱进，如何取名可以从以下几方面来思考：
①从产品特点取名。（口感特点、味道区别等）
②产品差异化命名。（大小颜色形状特征等）
③从激发消费者潜在需求取名。（与时俱进的用词用语）
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酒香也怕巷子深：选址的重要性
早餐店讲究走量，要是店铺位置没选好，人流量不大的地段，好吃的早餐销量也不会十分高。所以一个店铺的位置至关重要，如何选址不妨从以下几个区域着手：
①住宅区
不是每家店都能够适合开在住宅区里面，但早餐店就很适合，一早，路过的学生、上班的白领、晨练的路人，他们的时间决定了他们在家附近的早餐店吃早餐几率大。
在住宅区里，大都是一个社区的邻居，既能够认识客人，也能够与其建立感情，因此，在住宅区里开早餐店，很容易就会有熟客，一来二去，固定的客源相对容易建立。
②交通要道
早晨是交通繁忙之时，公车站、火车站、地铁站出口等各交通区域，都是人群聚集最多的地点，在这些方面开家早餐店，加上手艺经得起考验，每天早上迎接来往的客户群，生意一定不会差。
③市场地带
吃早餐和买菜一样，都是早上才做的事，许多家庭主妇习惯在买完菜之后，就会到菜市场附近吃个东西，或带早餐回去给家人吃。
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