烧烤,是人类较原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用,现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉,如,燃气烧烤炉,电烧烤炉,火山石烧烤炉,铁板烧烤炉,木炭烧烤炉等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。
湘味轩学员作品
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烧烤培训内容
1、烧烤原材料与基本工具设备的认识
2、肉类的腌制技巧与刀工手法
3、素菜的处理方法及刀工手法
4、特制烧烤酱、烧烤汁的制作及调配方法
5、烧烤的烧烤技巧与烧烤核心技术
6、食材与烧烤酱料存放与保鲜技术,各种味道的配方
湘味轩学员作品
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烧烤,一直以来都是各地宵夜摊档的主角,大到几百平米的烧烤店铺,小到一个手推车的烧烤摊点,大都围着食客在等待,用木炭烤出来的成品,格外焦香酥脆,滋味无穷。想要学习烧烤的朋友可以到湘味轩看看,学费便宜,师傅手把手教学,教学质量好,欢迎来咨询!